掐指一算上一次认真做蛋糕居然已经要追溯到情人节的时候了～这整个三月我都在干什么😂是时候重新捡起爱好，给自己找点快乐了～颜值颇高的香橙蛋糕卷就这么打动了懒惰的我😝
这款蛋糕卷初看之下觉得不容易，尤其是对于我这种容易卷断蛋糕卷的手残党来说，加上几片橙子片后难度又增加了一丢丢。不过感谢按照油管博主萨姐的方子和提点，成果居然还不错‼️推荐给大家❤️
🧑🏻🍳做法：
1⃣️糖渍橙子片：两个大橙子🍊从中心切出5片完整的橙子片，约3毫米厚。30克糖➕80克水煮开后加入橙子片煮三分钟。捞出后擦干放凉。
2⃣️蛋糕片：剩下的橙子挤出70克橙汁，➕50克植物油搅打均匀，再筛入70克低筋面粉混合，最后加入4颗蛋黄制成蛋黄糊🍰
4个蛋清➕30克糖打发至湿性发泡（提起搅拌器会有柔软的大弯钩🪝），然后与蛋黄糊分两次混合后，倒入摆好橙子片的烤盘内：建议用28cm*28cm的烤盘哦‼️
烤箱先295F烤25分钟，转320F再烤7分钟即可✅出炉晾凉。
3⃣️奶油内馅：100克淡奶油➕8克糖粉打发即可。
4⃣️组装：把蛋糕片内部涂上奶油馅，借助烘焙纸和擀面杖卷起～放入冰箱内冷藏一小时定型。取出后就可以切片食用啦🥳🥳🥳
我觉得想要蛋糕片好卷不开裂，有几个注意事项：
⚠️橙子片要切得薄一些，糖水煮一下也方便变软才会容易卷；
⚠️蛋白打发不能过头，大弯钩状即可～
⚠️烤盘大小要合适。我用的烤盘稍微小一点，所以还用了一些蛋糕糊做了三个杯子蛋糕😝剩下的材料其实还是有点厚，勉强可以卷起😋
总的来说这款蛋糕卷🈶️很清新的橙子味，橙子片本身也是一看就阳光明媚的感觉，非常推荐大家试试🥳
最新评论 27
:好手艺！👍
:啊啊啊谢谢鼓励～～～！！！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好漂亮呀！我想吃！
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亲爱滴感觉最近没怎么上呢～～云给你❤️
回复 @吃货小卖部:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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懂～～没事慢慢写着写着就又回来了～
:香橙味的肯定超好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:嗯嗯特别清香！推荐这个方子！亲爱滴手这么巧肯定做得更好![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好漂亮的蛋糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
云分享给宝宝❤️看到就想到加州滴阳光
:好漂亮！好手艺！
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:做得太好啦，简直就是面包店水准
:啊谢谢宝宝夸奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
开心得飞起～～
:亲爱的，你这个手艺真的可以开店了
:谢谢超妈鼓励！！！我继续努力![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:亲爱的可以开店了，颜值太高了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱滴夸奖![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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你给了我做下一个蛋糕的动力![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:颜值太高了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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希望给亲爱滴带来好心情～
:哇哇哇 这个太厉害了 一看就好吃
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是还不错！希望下次卷得再完美一点～～
:我觉着我上次认真做蛋糕都猴年马月了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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我看着家里的面粉觉得不做不行了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太诱人了😍
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
嘿嘿我自己都有点被美到![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)