我超级爱吃我妈妈做的烧卖，周末用简单的方法复制了一下，味道出奇的好吃，是妈妈的味道。虽然，我妈妈做的烧卖步骤要更复杂一些，但我这食谱是更适合新手做的快手菜。没有附上精确的克数，因为我做的时候也没有称量，大家见谅。
食材：
糯米 2 cups; 台湾香肠 4根 （图3）；干香菇和黑木耳若干；胡萝卜和玉米若干；葱 4根；老抽，味极鲜（别的酱油也可以）；糖；蚝油（海鲜酱也可以）；香油；料酒；买的馄炖皮（以上馅料分量用掉了2/3包）。
步骤：
1⃣️电饭锅煮糯米饭。
2⃣️将香肠，木耳，香菇，胡萝卜，葱都切成小丁。
3⃣️按顺序下锅炒：先炒香肠到出油，加入葱白炒香，加入香菇和木耳一起翻炒，加入胡萝卜丁和玉米继续翻炒。
4⃣️调味：按需加入生抽，老抽，蚝油，糖，料酒。如果咸了不要怕，后面还要拌入糯米饭，会中和的。
5⃣️关火，拌入糯米饭（图4），尝尝味道不咸的话，可以在此时加点盐。
6⃣️拌入香油和葱青部分。这一步可省略，但是会更香一些。
7⃣️把馄炖皮放手心里，加入馅料，手轻轻收紧，掐出“腰”即可（图1）。馅料的温度会帮助馄炖皮粘住。
8⃣️捏好烧卖放到锅上蒸10min就可以了，因为馅儿是熟的，主要是让皮吸水蒸熟。
这个糯米烧卖小朋友要少吃，不太好消化。可以替换成普通大米，味道也很好吃。😃
最新评论 5
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:哇哇哇这个好棒
:谢谢 尝试一下 给小宝吃的话可以换成普通大米 糯米太粘小朋友不太爱![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:学到了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
我也爱烧卖
:我比较图省事儿，香肠和皮都是现成的。我妈妈说，糯米应该泡几个小时，然后蒸熟，才能一粒一粒![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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