在 YAMI 亚米 上买的 Zhang Xiao Quan 张小泉 的锤纹精铁炒锅,用了快1年了,分享一下使用感受
【优点】
1. 容量和外观:容量大小刚刚好,2-6人量的菜都OK,锅形还不错,炒菜可以颠勺
2. 耐用:锅体和盖子都够结实,用了快一年了,完全没有变形,铸铁材质能够均匀传热,能保持食物的温度,烹饪效果会比较好
3. 锤纹纹理使食物更容易滑动,减少粘锅的可能性
4. 性价比很高,我当时入手的时候只要30几刀
【缺点】
1. 重量相对较重,对力气小的人不友好,我一只手是很难抬起来的
2. 细节做的不够好,用了半年多,把手表面有破损
3. 铸铁锅非常需要注意养护,要进行季节性的油养护和干燥保护,不然锅很容易生锈
【备注】
需要注意的是,这款锅并不是不粘锅,刚买回来需要开锅,大概方法是锅中倒油,小火加热然后用纸巾擦拭锅,循环几次,具体的大家可以多做做攻略,因为我们的好像没开好,但是整体不影响使用