🌕🥮 中秋节准备工作做好了吗？分享一个会让小吃货迫不及待品尝的美味秘方：万用奶黄馅！
甜而不腻，百吃不厌，是个非常简单的烘焙配方哦~
这个食谱在我还是厨房小白的时候，由一位学姐分享给了我。犹记当年是在北美的第一个中秋节，为同样只身在外的同学们做中秋节伴手礼，以这份食谱为大家带来了一份家的温暖和共享中秋的美好时光。到现在已经8年，时过境迁。但在制作甜品的时候，我仍然忠实地沿用着这个方子。无论岁月如何变迁，美食始终是一份陪伴和共鸣的味道。
这款奶黄馅料的用途非常广泛，可以用来制作各式美食，包括冰皮月饼、广式月饼、奶黄包、老婆饼、蛋黄酥、汤圆、粽子等等。快来了解如何制作这款美味的奶黄馅吧！👇
材料准备：
* 🥚 鸡蛋 100克
* 🍬 砂糖 60克
* 🥛 牛奶 60克
* 🍶 淡奶油 40克
* 🍚 中筋面粉 25克
* 🌾 澄粉 25克
* 🥛 奶粉 20克
* 🧈 黄油 30克
食材备注：100g鸡蛋大概是2-3个；全脂奶粉的味道与口感更好；澄粉也叫做小麦淀粉；糖分可以按口味适增减；做大量的甜品，食材分量翻倍即可。
制作步骤：
* 🥚 鸡蛋加入细砂糖，手动打蛋器搅拌均匀。
* 倒入60克牛奶和40克淡奶油，搅拌均匀。
* 🍚 面粉、澄粉和奶粉混合过筛，筛入蛋液中，搅拌均匀。
* 加入🧈 黄油，准备隔水加热（看下一步）
* 锅中烧开水，将装有面糊的打蛋盆置于水中。
* 中小火，隔水搅拌。一手用隔热布包裹握住打蛋盆，另一手轻轻不停地翻炒搅拌，避免出现大结块。
* 持续搅拌至成形，然后将打蛋盆移至安全的地方放凉。
* 盖上保鲜膜，放凉之后尽快使用。
提示：
* 🚫 冷藏或冷冻保存奶黄馅，或多或少会影响口感。建议做成成品之后冷藏。
* ➕ 想尝试不同口味？加入5克抹茶粉，即可制作抹茶奶黄馅。
尽情地用这款自制奶黄馅来制作各种美味甜品吧，无论是中秋节的月饼，还是其他节日小吃，都能为你带来满满的幸福感。做成礼盒还可以用来送人，中秋节送亲戚朋友小姐妹当伴手礼很不错，隔壁小孩都馋哭了😂快动手试试吧！🌕🥮
今日份碎碎念：香芋子的菜谱分享。。不会做饭的美妆博主不是称职的时尚达人🤣
#美食分享 #中秋佳节 #自制奶黄馅 #节日美食
最新评论 10
:宝宝真是不仅人美手还这么巧，真的是太优秀了吧
:这句话原封不动献给人美手巧的超妈！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:真不错
:谢谢姐妹！你的甜品也都好棒呀 烘焙人🤝
:原来夸得还不够，你居然是个隐藏的厨艺高手！人美心善、文笔好、图片漂亮还是个美厨娘，怎能不爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:念君的连环甜言蜜语功力非常深厚 夸得我都要飘了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @香芋子:这可不是明摆着的事实嘛，我只是说出来而已呀！就让你飘一会儿吧，落地后记得继续晒就行![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
:真的要亲眼见过小香芋 才知道多才多艺的生活艺术家是什么样![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:奖励小饼干来家里领取美味自制小饼干🍪
:同意