🥩作为一个大半辈子都住在费城和费城周边的我来说，对于费城的美食Phillys cheesesteak当然吃过很多次！
在费城和周边生活了大概20多年大半辈子都在这儿可以说的上也是一个费城人了！
🥩今天来和大家分享这款超级火爆的来费城人都得吃的Phillys cheesesteak，宅家也可以轻松做好吃到费城的美食！ 这个方法我做了很多年受到朋友家人的一致好评，方法非常简单
‼️️关键就是要选对食材就已经成功一半了‼️
♥️选对食材非常重要——
✅选择面包非常重要——
Phillys cheesesteak面包的选择必须要选择一种外面，稍微带点硬的里面软软的rolls当面包，这样吃起来那软外面有一点嚼头，才会更好吃，而且肉放进去以后面包拿在手上仍然是不会变形的。
图7⃣️就是这种在美超散装的这种面包，而且不用买大包想买几个就买几个非常方便
✅牛肉选择——
Phillys cheesesteak要选取thinly sliced ribeye steak
肉的厚度太厚特别影响口感，这种肉专门在超市有的卖，图9⃣️这种事我就是专门用来做cheesesteak,如果买不到的宝宝也可以试着用火锅的肉来做，但是可能口感会不大一样，因为火锅肉一般是肥牛不会选用ribeye steak,买整块的ribeye steak,冰冻以后自己回家切。
⚠️放一些油在锅中煎肉的过程中撒上一点洋葱粉和生姜粉不仅能够去腥味道，而且还能更好的，防止牛肉出水⚠️
✅芝士选择——
最经典的Phillys cheesesteak选用cheese whiz，有些地方也用provolone cheese,我个人不大喜欢cheese whiz, 更喜欢用Provolone cheese, 但是家里那天没有，所以我就用了意大利混合芝士代替也不错，我也挺喜欢。
✅洋葱和辣椒选择—
其实地道的Phillys cheesesteak, 主要食材，也就是面包牛肉和芝士，这几个就是灵魂食材绝对不能少，stewed onion 一般会是sweet onion,这样给cheesesteak 增加一点甜甜香香的洋葱味道更加香。
至于辣椒是甜椒还是辣椒，这都是按照自己的喜好加，
我一般特别喜欢有点酸有点辣的腌制的banana pepper
当然，小朋友吃的话可以加一点bell pepper.
🥩在什么地方炒牛排薄片？
一般我喜欢在家里灶上griddle做，一个大平面这样做起来非常方便，一次就能把几个Phillys cheesesteak
肉搞定（图3⃣️）这是我家几年前在 Costco 买的这个灶台非常喜欢，特别是这个griddle做早餐非常方便，无论是做pancakes还是煎早餐香肠或者煎培根火比较稳定，做出来不容易焦。⬇️
⬆️当然如果没有griddle,在平底锅炒至也是可以的，就是要多炒几次肉和蔬菜要分开炒，一次炒肉的量不要太多，以免出水肉就不好吃了。
🥩好啦，方法都交给大家了，不来非常的小伙伴想吃地道的Phillys cheesesteak赶紧学做起来吧！
最新评论 55
: 美味 美味
: 哇这也太太香了好有食欲要学 哇这也太太香了好有食欲要学
: 我的最爱![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
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: 看着超级美味 看着超级美味
: Wow, I like philly.![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 嘿嘿 简单美味！谢谢姐姐分享![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 看起来就很好吃 看会了但是好像还是不会做 看起来就很好吃 看会了但是好像还是不会做
: 喜欢吃！但去费城都没吃，下次试试超妈的做法![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
喜欢吃！但去费城都没吃，下次试试超妈的做法![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
: 看着很好吃😋 我虽然没去过费城，但是吃过在费城上大学的人做的Phillys，一模一样 看着很好吃😋 我虽然没去过费城，但是吃过在费城上大学的人做的Phillys，一模一样
: 嘿，凡是在费城呆过的人，估计都会尝试去做！ 嘿，凡是在费城呆过的人，估计都会尝试去做！
: 哇看起来比店里的还香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 太香了！口水都要流出来了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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口水，所以就是牛肉洋葱芝士就好了吗？我要做！ ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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口水，所以就是牛肉洋葱芝士就好了吗？我要做！
: 做起来主要是选食材选对的话就成功一半 做起来主要是选食材选对的话就成功一半
: 我最近也爱上了这个，因为搬了家乡下地方真没什么好吃的，然后在一家意大利披萨店找到这款 我最近也爱上了这个，因为搬了家乡下地方真没什么好吃的，然后在一家意大利披萨店找到这款
: 我也喜欢吃，要是超妈的邻居我就能天天蹭饭了 我也喜欢吃，要是超妈的邻居我就能天天蹭饭了
: 哈哈，欢迎大美女 哈哈，欢迎大美女
: 感谢分享，必须收藏学习 感谢分享，必须收藏学习
: 不谢，好东西，大家一起分享 不谢，好东西，大家一起分享
: 我可太喜欢吃这个了，收藏了学起来 我可太喜欢吃这个了，收藏了学起来
: 看起来也太诱人了！ 看起来也太诱人了！
: 😋看得我都流口水了 😋看得我都流口水了
: Costco有卖phily steak的牛肉，一盒12块，无需解冻，非常简单，我家常买来做，也可以炒菜，超妈可以试一下 Costco有卖phily steak的牛肉，一盒12块，无需解冻，非常简单，我家常买来做，也可以炒菜，超妈可以试一下
: 宝宝，你说的是他家冷冻的吗？他们家冷冻的牛肉片是shaved a ribeye steak? 还是用牛肉肉糜压成的片？ 宝宝，你说的是他家冷冻的吗？他们家冷冻的牛肉片是shaved a ribeye steak? 还是用牛肉肉糜压成的片？
回复 @匿名用户 : 是一块牛肉，无需解冻，放煎锅中会慢慢散开，就是一片片牛肉片，不是牛肉米，我以前晒过，我去找一下照片 是一块牛肉，无需解冻，放煎锅中会慢慢散开，就是一片片牛肉片，不是牛肉米，我以前晒过，我去找一下照片
: 看饿了 看饿了
: 快回美国来！欢迎来费城 快回美国来！欢迎来费城
回复 @supermommy : 没签证![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
没签证![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)