Yelp評中餐廳總是有些失准，看過一些評論
多數集中在服務、環境、裝修等方面，而不是
側重食物味道。舉上海灘為例，3.0的评分太
不合理，也太委屈他们了。
上海滩的菜肴還是最正宗的，即將外灘八號，
上海壹號也還差一點。隨便說幾樣吧：
✅ 上海灘的紅燒肉是絕絕子，它稱第二沒人
敢稱第一。肥瘦相間，肥肉去了油軟軟的像吃
豆腐或芝士，瘦肉吸收了油脂不柴，不會塞牙縫。
里面的雞蛋吸取了肉香精華，好吃得很。
✅ 上海粗炒面我覺得也超贊的。面條一根根
完全不粘連，彈性十足，不像其他店油乎乎的，
它家粗炒面用油量小，能还原面的粗砺感。青菜
断生后青脆爽口，味道真好。
✅ 上海醉鸡每次必點的冷盤，用的是三黃雞，皮
脆有彈性，肉嫩酒香飄逸。
✅ 上海小排特別體現上海菜的特色，濃油赤醬
甜咪咪的，小排骨炸得酥脆，香口無比。
✅ 上海菜饭我可以连吃两碗，上海青爽口清新，
自己做的咸肉咸淡適中，味道很鮮，不油，屬於
健康型的。
✅ 雪菜冬筍豆腐𡙡是季節菜，只有冬天冬筍
上市的時候才有，配上雪菜和嫩嫩的豆腐絲，
咸香鮮甜口味豐富。
上海灘還有許多名菜如老鴨湯，松鼠魚，芝麻
大餅，話梅烤籽魚等等，保你不會踩雷。
📌 1695 S Azusa Ave, Hacienda Heights, CA 91745
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经典的上海菜 ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
经典的上海菜
: 對，其他還真沒法比 對，其他還真沒法比