没出正月都是年🐲☺️
正月里来滚一滚,滚满一年好运气
正好买到了我觉得很好吃的豆沙馅
本地华超买的带皮豆沙馅,甜度适中
带点红豆皮的豆馅和豆面糯米面适配度很高
很适合拿来做驴打滚
做好了带去朋友家做客😄
糯米皮是雪媚娘的方子
试过几个版本的皮,还是雪媚娘的好用
很软糯,密封放冰箱过夜也不会变硬
吃之前拿出来回温一会就好
👉🏻麻薯(雪媚娘)方子
50g糯米粉
15g玉米淀粉
25g 糖
85g 牛奶
15g 无盐黄油
👉🏻步骤:
1,除了黄油以外所有材料搅拌至无干粉,过筛一次,盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔。我这次做了两倍的量。
2,水开后大火蒸10分钟,或者微波炉加热1分钟~1分半钟,凝固就好,时间根据微波炉功率调整。分量double了,微波炉叮了2分钟。
3,蒸好后稍微不烫手就把黄油揉进去,揉好的麻薯是光滑柔软不粘手的。包上保鲜膜放在冰箱冷藏半小时。
4,面板上铺一层豆面(熟黄豆粉:糖=3:1混合)。
黄豆粉如果是生的,要先用小火炒熟,炒到浅棕黄色,吃起来没有生豆味就好了。
5,把面团对半切开,我做了两倍的量,所以切了四份。拿出一块擀开,再撒一层豆面,铺上豆沙,戴上手套,用手把豆馅往四角推,然后卷起来,都做好后放到密封盒子里,放冰箱冷藏一会儿再切。直接切也没问题,只是有点软,会切扁,用手掰弄一下就回去了😄
最新评论 31
:看着就想吃!
:糯叽叽的一大口
:好想吃啊,很爱糯叽叽
:☁️📦给你
回复 @小毛114:哈哈哈哈 我☁️收快递
:好软糯!😋
:糯叽叽
:我的最爱
:糯叽叽达人
:糯叽叽脑袋最喜欢了
:活捉一只糯叽叽
:超爱驴打滚!
:简单易做,想吃就来一盒
:想吃!你太厉害了👍
:哈哈,吃货本人,我们是一家
:太勤劳啦
:吃货闲不住啊
:看起来很正宗诶!
:北京版还是东北版?
:你们都太厉害了👍🏻
:吃货们为了满足自己的胃
:哇 小毛太厉害了👍 看馋了
:这个很简单,一起来做一个
:哇这个超好吃亲爱的好优秀
:下次做了给你吃
:哇,看着就知道好吃😋
:喜欢豆沙又喜欢糯叽叽
:口水流一地!!太厉害🐮
:☁️投喂给你
:天哪,我看你天天做这么多甜品是不是都不是自己吃的,如果是的话,我简直太羡慕你了,天天吃那么多甜品都不胖,还那么苗条
:去朋友家吃饭带了好多,自己家剩不多