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✈️每次回国回家乡汕头，最让我魂牵梦萦的，不是海鲜大餐，也不是甜品，而是热气腾腾的新鲜【益母草猪血汤】。
这不是普通的汤——而是潮汕人懂得的“药食同源”的传统早餐。
🌿益母草，是潮汕街头早餐摊上常见的一种绿叶草药，名字虽土，功效却不凡。《诗经》里早有记载，它不仅能调经活血、利水消肿，还有清热解毒的作用，尤其对女性特别友好。
搭配上猪血🐖——铁质丰富、营养补血，一碗下肚，整个人都暖和又舒畅。
不过，🙅猪血我可不是随便吃的——假的、腥的，完全接受不了😅。所以每次回家，我姨父都会特地去达濠熟人家里买真正新鲜、手工制的猪血给我，真的超感动🥹！
🥣我们通常自己煮，在家煮益母草猪血汤当早餐，配上本地包子，一顿朴实又滋养的早饭就这么简单却完美。
当然啦，有时候根据个人口味，也可以加点猪肝、猪肠、猪杂、甚至蚝仔、豆腐都可以任意组合。讲究一点的做法，是猪血、猪肉先煮3分钟，再放益母草煮2分钟，刚刚好保留草的翠绿和汤的清甜。
那一口汤下肚，清新又带点青草香，鲜得眉毛都要掉下来！😋
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