香草荚最近又回归 Trader Joe's 缺德舅 啦！怒入一堆囤货 🤣🤣🤣 它家真的太良心了，香草荚别的超市都买$10+的，他们才2.99/两根，真的每次遇到必囤！用来做芝士蛋糕，打发奶油，或者做甜品的时候加一点，香到冒泡！
这个食谱是我自己瞎琢磨的，
没想到还挺成功的。
食材：
一盒缺德舅的桃子芝士 226g
淡奶油 260g （180+80g）
糖 50g
室温鸡蛋 2只
马斯卡彭芝士 100g （约半盒）
奶粉 15g
桃子一个 （没有也可以，打奶油的）
步骤：
1️⃣ 提前一晚先把香草奶油萃取一下，
就是把一根香草荚的香草籽刮出来，
都放到180g的淡奶油里，
小火加热至微微冒泡后关火，
放凉后放冷藏一晚上。
2️⃣ 桃子芝士+马斯卡彭芝士+鸡蛋放至室温后，
加入50g糖，搅拌均匀至糖完全消失。
3️⃣分两次加入鸡蛋，搅拌均匀再加另一只。
都搅拌均匀后倒入香草奶油，然后过滤两次。
4️⃣装进小纸杯里，再放入预热好的烤箱里，
360度烤20分钟，放凉后放入冰箱约4小时再装饰。
因为不是整个蛋糕烤，纸杯烤不需要那么高温。
5️⃣装饰的奶油我是用
80g淡奶油+15g奶粉+一个桃子肉+一勺糖打发的，
因为本身桃子就很甜，我就没怎么加糖，
但如果没有桃子的话，可以直接换成桃子酱，
或者不放桃子，直接多加两勺糖也是可以的。
最后放点水果/巧克力/小花装饰一下就好了。
ps：
食材先放至室温再操作，
可以保证后续搅拌不会水油分离。
过筛两次再烤，蛋糕的糕体会更细腻。
如果怕麻烦想全部扔破壁机里打也可以，
但是很容易会打发过头，要注意打发时间和强度。
最新评论 31
: 这个好 这个好
: 这也太美了，下不去嘴 这也太美了，下不去嘴
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: 没有桃子cream cheese就用普通cream cheese就可以了 没有桃子cream cheese就用普通cream cheese就可以了
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完全看不懂…羡慕死我了 ![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
完全看不懂…羡慕死我了
: 可以把材料放料理机打几下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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