最近刷到《Time Out London》公布的2026年“全球18家最佳披萨店”榜单，芝加哥的Milly's Pizza in the Pan竟然冲到了第12名！要知道，美国能上榜的披萨店总共就两家，Milly's是其中之一，这含金量可想而知。 我觉得这绝对是近期吃货圈里最值得关注的热点了，毕竟能被全球权威媒体盖章认证，肯定有它独到之处。
Milly's最出名的就是它家的“平底锅披萨”（Pan-style Pizza），和我们常说的芝加哥深盘披萨（Deep Dish）还不太一样，它更像是一种融合了深盘和底特律风格的创新。 每一张披萨的边缘都带着一层厚厚的焦糖化芝士脆边，口感非常独特。 饼皮厚实又松软，带着空气感，配上自家秘制的甜口酱汁，一口咬下去真的能感受到多重风味。
尤其值得一提的是，他们家的“Untitled #1”这款招牌口味，通常会铺满芝士、番茄酱、意式辣香肠和墨西哥辣椒，是很多人的心头好。 还有像“Only Pans”这种，用上了杯状辣香肠、甜椒、罗勒酱、意式乳清芝士，最后再淋上辣蜂蜜，听起来就很特别，味道层次也相当丰富。
这家店的老板Robert Maleski是在2020年疫情期间开的店，短短几年就从一个“幽灵厨房”发展到几家实体店，还能登上国际榜单，真的是实力过硬。
不过，想吃到Milly's可不是件容易事，它家实在太火爆了，经常周末就售罄，而且基本不接受直接上门点餐。 所以，如果你打算去芝加哥打卡，划重点！ 一定要提前在网上预订，不然很可能白跑一趟。 虽然价格会比连锁快餐披萨贵不少，但从大家的评价来看，绝对物超所值。
如果你暂时没办法飞到芝加哥亲自品尝Milly's，但又对这种厚实有嚼劲的芝加哥风味披萨念念不忘，我倒是知道一些其他选择。像Giordano's、Lou Malnati's这些芝加哥老牌深盘披萨店，都有提供全美范围内的冷冻披萨邮寄服务。 虽然和现烤的可能有些许不同，但也能让你在家过过嘴瘾，感受一下芝加哥披萨的魅力。
