配方参考了珊妮老师，做了更改，面粉吸水性不同，🇺🇸朋友可以如图参考我用的材料。
奶香十足的黄油餐包，放几天都还很香。小餐包技术含量低，新手也可以放心操作
🥣方形烤盘一个
分成16或25个面团
🗒️材料:
高筋面粉315g、低筋面粉135
细砂糖70g
酵母5-6g、盐7g
蛋黄40g
牛奶245g、淡奶油50g
无盐黄油70g
🥣制作(具体可见图文):
1️⃣把所有材料除酵母、盐跟黄油外的所有材料混合，厨师机先低速至无干粉状态加入酵母，再高速打至面团不粘手出厚膜(大约6分钟)加入软化的黄油跟盐低速混合，再高速6档打至完全拓展，注意出缸温度在26度上下(有弹性和延展性）。
2️⃣打好的面团团圆放烤盘或容器在温暖潮湿的地方发酵30分钟，出缸温度比较低需要延长时间（没发酵箱的盖保鲜膜放微波炉或烤箱发酵加一碗热水在里面保持湿度）
3️⃣发好的面团排气分割成16或者25份，松弛一会儿整形滚圆，收口收紧。（家里有暖气的记得时刻用保鲜膜或者拧干的纱布盖住面团，很容易干巴了）
4️⃣整形好的面团的在烤盘均匀排列最后发酵（没发酵箱的烤箱加热水发酵）发好的面团表面刷全蛋液或者牛奶。
5️⃣预热好烤箱，烤箱中下层350华氏度烤23分钟左右如果不上色最后可以开boil上色，差不多两三分钟，在烤箱边看着以免烤黑了。
6️⃣烤好的面包出炉趁热刷黄油。
⚠️如果烤盘会粘记得垫油纸。面包摸起来有一点点温度就可以装袋，这样的面包会更软，不要等干透了再装面包容易干巴，如果吃不完做完当天就可以分装冷冻起来，要吃冷藏解冻就好。
