今天来分享个北美大烤箱超级友好的教程，包含日式焦糖布丁、完美毛巾面蛋糕片
首先是日式焦糖布丁🍮，忘记是哪个大师的方子了，但是特别好吃，既浓郁又嫩滑！
布丁液配方：
奶油奶酪 100g
鸡蛋 4个
糖 20g
炼乳 45g
奶油 200g
牛奶 100g
焦糖做法：40g白糖➕15g冷水，不要搅拌，加热到焦糖色、然后泼入15g热水变成焦糖糖浆，趁热倒在模具底部。把奶油奶酪和鸡蛋打发均匀，热焦糖的锅里放入牛奶➕奶油➕炼乳➕糖，加热到40摄氏度左右，然后一点点倒入鸡蛋奶酪糊，边倒边搅拌防止鸡蛋被烫熟。把模具用锡纸封口，放入大的烤盘中，并在烤盘中倒入30-40摄氏度的温水，到达模具的一半高度。北美大烤箱中层310华氏度烤55分钟。
这时候可以顺便一起做蛋糕片，因为烤制温度是一样的，正好布丁烤到一半放进去一起考。
蛋糕卷配方：
鸡蛋 5个
牛奶 55g
玉米油 50g
糖 50g
低筋面粉 50g
可可粉 15g
把玉米油微波炉加热30s，筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀，再倒入牛奶混合均匀后加入蛋黄液搅拌均匀。蛋清提前拿去冷冻10-15分钟，拿出来后加入几滴柠檬汁，分三次放糖打发到提起有大弯钩的状态。混合蛋黄和蛋清糊，倒入烤盘抹平表面，烤箱时间还剩下30分钟的时候拿进去一起烤。到时间后拿出布丁，蛋糕片继续broil一分钟。
组装环节就超简单啦，蛋糕片平均分成四片。先抹上奶油，再放布丁和草莓，再抹奶油，然后盖上另一片蛋糕片，用保鲜膜裹紧。冰箱冷藏3h后对角线切开就ok～
