昨天做了中式的三文鱼杂蔬炒饭，今天换换口味，来一份带有地中海风味的早餐。🤣
其实食材非常简单：Focaccia 面饼、鸡蛋、牛油果和青柠檬。
这款面饼是我在 Costco 买的，品牌叫 Kermanig Bakery，Mozzarella & Basil Focaccia。
它本身就带有一点奶酪和罗勒的香味，口感比较松软，我个人还挺喜欢的。
今天就用它来做一份快手早餐。
首先把牛油果切开，挖出果肉，放进碗里，用勺子捣成泥。
然后挤入半个青柠檬的汁，搅拌均匀，放在一旁备用。
我没有额外加其他调味料，因为面饼本身就有风味，而且待会儿煎蛋还会加一点盐和黑胡椒。
接下来，把 Focaccia 面饼切成两半，放进空气炸锅。
我用的是 400°F，大约烤3～5分钟。
照片里显示的时间不是实际需要烤的时间哦！🤣
因为这款饼本身已经是熟的，只需要稍微加热一下，让它恢复松软的口感就可以了。
如果喜欢表面更酥脆一点，也可以适当延长时间，不过要注意观察，别烤焦了。
趁着面饼加热的时间，另一边就可以开始准备煎蛋了。
把平底锅烧热，喷上少量食用油，打入鸡蛋。
我喜欢先用高火力，让蛋白边缘出现一点微微焦黄的感觉，然后关火，利用锅里的余温继续加热。
这样做出来的鸡蛋，边缘稍微有一点焦香，蛋黄则保持柔软、浓郁的口感。
当然，鸡蛋的熟度完全可以根据自己的喜好来调整。
等面饼加热好之后，先在表面均匀涂上一层牛油果泥，再把煎好的鸡蛋放上去，撒上一点盐和黑胡椒。
一份简单的牛油果煎蛋 Focaccia 就完成啦！🥑🍳
今天准备的是两个人的早餐。
我做饭的时候一直有一个习惯，就是尽量不要添加太多不必要的油脂。
因为牛油果本身就含有比较丰富的不饱和脂肪，而这款面饼也带有奶酪，所以煎蛋的时候我只喷了少量油。
从营养搭配来说，鸡蛋提供优质蛋白质，牛油果提供脂肪和膳食纤维，面饼则提供碳水化合物。
如果再搭配一点新鲜水果或者绿色沙拉，整顿早餐的食物种类就更丰富了。
55岁了，我觉得健康饮食其实没有必要搞得特别复杂。
也不是说每天都必须吃得特别清淡，或者完全拒绝碳水和脂肪。
我更喜欢根据食材本身的特点，尽量用简单的烹饪方式，把食物原来的风味保留下来。
既能吃得开心，也能兼顾营养，这就是我喜欢的生活方式。
而且这样一顿早餐，准备起来也不麻烦，十几分钟左右就可以完成。
对于早上时间比较紧张的人来说，我觉得也是一个不错的选择。😊
你们早餐更喜欢中式的米饭、粥和面食，还是这种面饼搭配鸡蛋、牛油果的西式早餐呢？
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: 健康好吃营养 健康好吃营养
: 谢谢🙏其实就是很简单的搭配口味 谢谢🙏其实就是很简单的搭配口味