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最近身体不适没探店也没做菜
今天girls night给朋友们坐一桌菜
然后单出一个老奶洋芋教程吧
网络上的要么就是葱版本，要么酸菜版本，要么茴香版本
我这个可省事了，三版本归一！绝好吃！！！
📝 食材很简单：
葱（切细）
蒜末
干辣椒
云南酸菜
茴香（切细）
洋芋（蒸熟后捣碎）
‼️重点：
👉 油一定要多！！！真的很关键
👩🍳 步骤：
1️⃣
锅里多放一点油（不要心疼）
先下葱蒜末 + 干辣椒爆香
2️⃣
把云南酸菜倒进去炒
👉 把酸菜的水分炒干一点
味道会更浓、更香
3️⃣
加入捣碎的洋芋
👉 边翻边压
让它变成那种
“糊糊的但又有颗粒感”的状态
（老奶洋芋的灵魂就在这里）
4️⃣
加入茴香
👉 最后放！！
就是为了那一口清香
5️⃣
稍微再翻一会
加点盐，加点生抽调味
让所有味道融合一下就可以出锅了
✨ 成品就是那种：
酸菜的酸
辣椒的香辣
蒜的底味
* 洋芋的绵
👉 很家常，但真的很上头
🍚 这个真的超级下饭
而且越吃越香
是“看起来不精致，但停不下来”的菜
朋友们说真的很好吃😋
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