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在广州每天都必须打卡的甜点，都离不开双皮奶，也是这次旅行，让我真实的去了解了双皮奶的制作方法，感叹中华美食的魅力。
做法
1. （用水牛奶🥛较好）牛奶小火加热至微微冒泡，不要煮开，倒入碗中放凉10分钟，让表面形成第一层奶皮。
2. 调蛋液：蛋清加入白糖搅匀，再把牛奶轻轻倒出（保留碗里的奶皮），与蛋清混合后过筛1～2次。
3. 回倒：将蛋奶液沿碗边慢慢倒回，让奶皮自然浮起。
4. 蒸制：盖上保鲜膜（扎几个小孔），中小火蒸12–15分钟，关火焖5分钟。
5. 享用：放凉即可食用，冷藏2小时口感更佳。
这个是在民信老铺里看到的视频介绍，民信老铺的双皮奶真的堪称一绝，奶味儿很浓郁。
经典广东吃法有加红豆，芒果，草莓，奥利奥碎，桂花蜜，焦糖，桃胶，芋圆，龟苓膏等等等…
基本达到了每天要品尝两三碗才能满足的地步。
笔记
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最新评论 12
: 还是传统红豆的好 还是传统红豆的好
: 给料都太足了 给料都太足了
: 好幸福 好幸福
: 超爱双皮奶 超爱双皮奶
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