说起来这个夏天吃了不少凉拌皮蛋😁。这种咸口儿还带着点儿碱味儿的东西，有的时候当个小凉菜挺下饭的。
我家挺喜欢💕这款光阳蛋业的海鸭皮蛋。 YAMI 亚米 买的☘️。想着最近没再吃皮蛋，今天想这一口儿了，拿了3个出来凉拌一下。
皮蛋的配料还挺干净的。鸭蛋、水、碱、食盐、茶叶，算是无铅的那种皮鸭蛋🥚。
切成4瓣儿之后，泡在陈年镇江香醋里，多泡一会儿，这样让它进滋味儿。
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