去吃的周六的brunch，去年吃体验很好，今年主菜大翻车🤦
前菜我和朋友点的都是蜗牛ESCARGOT DE BOURGOGNE (GF)（图二）。酱很好吃，配的面包外硬内软，很合适蘸酱。这个分量刚好，再多一点就嫌油了。
主菜我点的HACHIS DE BOEUF ANGUS（图三）加15刀点了鹅肝。炖安格斯牛肉碎还不错，个人觉得酱太浓了，和鹅肝完全不搭配。鹅肝只能和里面的土豆泥一起吃。
朋友主菜点的FILET DE BOEUF AU POIVRE（图四），medium rare，熟度不错，但我们一致同意beef tenderloin不太适合牛排那种做法，还是觉得太硬了。
鹅肝我觉得不错，外表煎得焦香，里面软软的，很顺滑。朋友不太适应，她爱吃日料那种鹅肝，觉得焦味太重。
甜品我点的ÎLE FLOTTANTE À LA PISTACHE（图五），soft meringue本身不甜，配上开心果卡仕达酱正好。
朋友点的CRÈME PRISE À LA VANILLE（图六），我尝了一口，觉得vanilla panna cotta完全不甜，也蛮不错的；但不爱吃甜品的朋友表示太甜（但按她接受的甜度，基本可以告别美国甜品了，没有太多参考价值）
主菜这次大踩雷，如果要点鹅肝，强烈推荐主菜那个鱼（sole），味道不重，配鹅肝正好。
Etoile Cuisine Et Bar
1101-11 Uptown Park Blvd, Houston, TX 77056
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: 蛙牛central market又卖 蛙牛central market又卖
: 一直没有吃到蜗牛，味道如何？ 一直没有吃到蜗牛，味道如何？