Casa Fofó，从2021年连续每年拿米一，伦敦最高性价比米一，价格太有优势了，£76能吃8道+amuse bouche&petit 4。有点偏，在Dalston潮流区。
.
☺️爱的人很爱，好多白人心中的🥇米其林
现代欧洲料理、亚洲元素、发酵、日式技法混在一起，强调季节性，发酵和flavour combinations，完美踩中当下伦敦trendy的点。
🙂↔️无语的人嘛会有点无语（比如我）真的齁咸。
.
去之前看了一眼很多人说特别咸，特别备注了少盐，结果吃到最后让我疑惑，他们真的有少盐吗？？
.
𝐂𝐡𝐞𝐟’𝐬 𝐭𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐦𝐞𝐧𝐮
无菜单，开盲盒
.
𝗮𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲
▫️鸭骨汤，鲜
▫️Sourdough cracker配烟熏土豆泥慕斯，腌墨西哥辣椒和猪皮脆片。一口下去，层次丰富。有意思，有点期待😀
▫️黄油本会撒盐，但知道我们口淡，分开放了。
.
𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿𝘀
▫️生菜腌渍莓果酱和榛子碎，有点咸但还不错。
▫️腌渍青花鱼（纵使有青椒酱和杏仁酱去腥，但对我来说太腥）或者是蘑菇榛子黄油白味增酱（蘑菇质感处理很好！肉感十足，但！！好咸！咸到我不想再吃第三口）
.
𝗺𝗮𝗶𝗻𝘀
▫️黑松露木梨意面，意面吃出了鸡蛋面的al dente口感。但！咸到我直接退菜重做，经过几轮层层递进的咸，我的口腔壁已起泡…
▫️40天熟成鸭胸&鸭腿，我不爱吃鸭肉，但这鸭肉的口感太太好了，外脆里嫩有嚼劲且无鸭骚味。紫苏咖喱酱，腌青番茄，茄子，配菜也出彩。
-
𝗱𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀
▫️pre甜点是酸奶配梨&罗勒冰沙。甜点应该是甜的了吧！no！咸！！不是一点点提鲜的咸，就是咸>甜。
▫️玉米慕斯（咸）玉米粒，榴莲冰激凌（味道不重）。又是一个甜和很咸的交织。
.
𝗣𝗲𝘁𝗶𝘁 𝗳𝗼𝘂𝗿
终于吃到了一个纯甜的味道了！伯爵茶棉花糖！
然后又是一个微咸，巧克力慕斯&咸柠檬收尾
.
巧思很多，食材处理也好，但太咸…感觉一顿饭吃了一周的盐摄入量，第二天口腔壁还有和盐斗争战损后的泡泡。
.
淡口的人别来受罪…
.
🌟Casa Fofó
