📍 Northside Bistro & Cocktails
832 Spring Forest Rd, Raleigh, NC 27609
最近还打卡了一家主打精致美式料理的餐厅——Northside Bistro & Cocktails。
餐厅以经典西式Bistro料理为基础，菜单涵盖牛排、海鲜、意面和各种创意前菜。
整体风格比较精致，但不会让人觉得过于拘谨，适合朋友聚餐，也适合约会、生日和纪念日。
餐厅还有吧台，吧台那儿有电视，和朋友来小酌聊天、一起看看球赛，也很适合。
这次点了几道前菜和主菜，既有西式经典料理，也有带着不同地域风味的创意搭配。
🥗 First Course｜前菜
🍄 Sausage Stuffed Mushroom Caps
大蘑菇帽里填入意式香肠馅料，加入嫩菠菜和烤红椒，再搭配融化的Fontina芝士酱。
蘑菇本身带着自然的鲜香，香肠馅料让整体风味更加浓郁，搭配奶香十足的芝士酱，是一道很有满足感的热前菜。
🐙 Octopus Bravas
腌制后的章鱼经过炙烤，搭配西班牙风味脆土豆，再加入Queso Fresco鲜奶酪碎、Chipotle 烟熏辣椒蛋黄酱和香草橄榄油。
这道前菜很有特色。不同口感组合在一起，比单纯的炸物更有趣。
🥬 Flash Fried Artichoke Hearts
洋蓟心用意式香料腌制，裹上面包糠后快速油炸，搭配罗勒风味的Ricotta乳清奶酪酱，以及经典的 Marinara 番茄酱。
金黄酥香的外层、柔嫩的洋蓟心，再加上奶酪的柔滑与番茄酱的酸甜，整体是很经典的意式风味组合。
🦪 Crispy Oysters
生蚝先用酪乳腌制，再裹上调味面粉快速油炸，搭配清爽的嫩叶沙拉、新鲜柠檬和酸豆蒜香蛋黄酱。
外层炸得酥香，生蚝内部则保留鲜嫩多汁的口感。整体是经典又讨喜的海鲜前菜。
🍝 Main Course｜主菜
🦪 Pan Seared Sea Scallops
这道主菜是Diver Sea Scallops经过平底锅煎制，搭配自制鲜意面、帕玛森奶油酱和嫩菠菜，顶部撒上烤面包屑，最后淋上Grand Marnier橙酒与柑橘浓缩酱汁。
扇贝的鲜甜与煎出的焦香，搭配奶油意面的柔滑，再加上柑橘酱汁带来的果香，形成了浓郁与清新的对比。
🥓 Potato Gnocchi and Beef Tenderloin
牛里脊切块后煎香，再与烤蘑菇、蒜和红葱头一起烹制，加入雪莉酒和松露奶油酱，搭配焦糖化的Yukon Gold黄金土豆团子、嫩菠菜和帕玛森芝士。
牛肉的香气、蘑菇的鲜味与松露奶油的浓郁相互融合，土豆团子则带来柔软扎实的口感。
整体是很有西式舒适料理特色的一道菜，食材搭配丰富，风味也比较饱满。
🥩Beef Wellington
经典的威灵顿牛排，也是很有仪式感的一道西式主菜。
这道菜最吸引人的地方，就是酥皮、牛肉和蘑菇馅之间的层次，再加上浓郁的酱汁，整体显得精致而丰盛。也是一道很适合特别场合的经典料理。
✨ 整体感受
Northside Bistro & Cocktails 的菜单选择很丰富，从章鱼、洋蓟这样的创意前菜，到扇贝意面、牛里脊和威灵顿牛排等经典主菜，都能找到不同风格的料理。
我很喜欢这种餐厅：既有熟悉的西式料理，又会通过酱汁、香料和配菜增加变化。
相比单纯追求复杂的摆盘，每道菜的食材搭配和风味组合也很值得细细品尝。
是一家很适合朋友聚餐、约会或特别日子用餐的西式餐厅。
❤️❤️
