芙蓉蛋卷。看完中餐厅最后一期，老公就嚷嚷着要吃芙蓉蛋卷。感觉这道菜很适合懒人，快手好吃，颜值很高。作为一个手残党，和个肉馅还行，但是煎蛋饼这种事就交给老公了，没想到他居然煎得相当之好，金黄美丽又完整。
🌽所需食材（2个芙蓉蛋卷）：
1️⃣肉馅：猪绞肉250g，生抽2勺，料酒1勺，麻油1勺，淀粉1小勺，蚝油0.5勺，糖少许，姜泥少许，胡萝卜碎适量，玉米粒适量，葱末（一根小葱），黑胡椒少许，盐适量，蛋液（0.5个鸡蛋）。
喜欢吃虾仁也可以把部分肉馅替换成虾泥，胡萝卜和玉米也可以替换成你自己喜欢的蔬菜。
2️⃣鸡蛋卷：蛋液（3.5个鸡蛋）、盐少许、
3️⃣蛋卷封口食材：淀粉少许、水少许
🌯烹饪步骤：
1️⃣将肉馅食材搅拌均匀放在一旁待用。
2️⃣金黄色的蛋饼的制作步骤：平底锅开小火，用刷子刷一层薄薄的油，将鸡蛋液倒入锅中转动锅子让蛋液行程蛋饼，盖上锅盖至蛋饼底面凝固，大概1-2分钟，将蛋饼的边缘一圈略微铲一下，使蛋饼可以在锅内滑动，将蛋饼翻面，稍微煎一小会儿即可出锅。
3️⃣将淀粉和水调成湿淀粉待用。
4️⃣将肉馅铺上在蛋饼上，离自己较远的一端留出1-2cm。从靠近自己这一边卷起蛋卷，最后用湿淀粉抹在蛋皮上封口。
铺肉馅最好把金黄的那一面放在外面，把肉馅铺在不黄的那面。这样蒸出来比较好看。
5️⃣将蛋卷放入蒸锅大火蒸10分钟左右，也可以盖上保鲜膜蒸，这样蒸好后盘子里的汤汁会比较少，但需要适当延长蒸制时间。
6️⃣将蒸盘里的汤汁倒出备用，将芙蓉蛋卷切成小段，将蒸盘汤汁调一点儿水淀粉勾芡，倒在蛋卷上，不勾芡直接倒也可以。撒上葱花装饰即可。
最新评论 29
:赞👍🏻
:简单方便 也去试试
:哈哈 试试吧 很简单快手呢
:这个颜值太高啦！宝宝卷的好棒👏👏！让我想起武汉的豆腐皮啦😋😋
:谢谢美子。武汉还有豆腐皮吗？我只听说过武汉豆皮，那个是加糯米饭的，香菇肉馅也是提前炒熟，不过都用蛋皮卷起来所以看起来跟芙蓉蛋卷蛮像的。很早以前看过青年文摘上一篇文章说一对武汉的男女就要分手，他们早上去吃武汉豆皮，女生吃了一半就哽咽得吃不下来，男生很自然地拿过去吃完了。她想为什么他们可以相濡以沫，却要相忘于江湖了。
回复 @天空之镜:哈哈，好感人的故事！我去过两次武汉，超爱吃那个豆皮，对，里面有糯米香菇什么的各种料儿
:我今天也看了。好想吃
:哈哈 亲爱哒去做肯定也很好吃😘😘
:👍
:😘😘
:颜值好高！我之前做过一个类似的，不过用的是豆腐皮👀
回复 @supermommy:说来惭愧，我老公经常去打篮球，我是犯懒在家胖死的那个🤣🤣要向美妈学习天冷也要去健身房啦
回复 @天空之镜:好棒，你这样下去老公得天天去健身房了！😜我有时也做这,把蔬菜㩙肉里骗宝宝吃😋
:煎的比张亮的还好！
回复 @ruizegong:哈哈哈哈哈 亲爱哒简直了 我把这条跟他看了，他立刻不得瑟了，除了长得高以外，他跟张亮差距不是一点儿半点儿，笑死我了
:哈哈 我跟他说了你的评价后他特别得意，说自己跟张亮一个级别🤣🤣真是给点儿阳光就灿烂
:👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻相当好！👍🏻👍🏻👍🏻
:谢谢亲爱哒😘😘
:学起来💪🏻
:😘😘
:你老公真会点菜😭
:哈哈 他就把美食节目当菜单🤣🤣
:有創意
:谢谢亲爱哒😘😘