简简单单就可以做一锅高升排骨（

简简单单就可以做一锅高升排骨（糖醋排骨）

什么叫高升排骨？所谓高升排骨就是做这道菜调料的分量是逐项增加。1勺料酒、2勺醋、3勺糖、4勺酱油和5勺水就成了，而且不用炒糖色也可以做出鲜亮诱人的颜色。

一匙=1 table spoon =15ml, 

即使新手做这道菜也绝不会失手。

食材：

新鲜的肋排1.5磅 大蒜5瓣 1匙料酒 2匙日本米醋 3匙砂糖 4匙生抽酱油 5 匙水

做法：

1.排骨冷水下锅，滚水后烫1分钟取出沥干水分

2.下油热锅放入拍扁的蒜头炒香，下入排骨两面煎至微金黄色

3. 放入1匙料酒 ，2匙日本米醋 ，3匙砂糖 ，4匙生抽酱油 翻炒均匀

4.加入5勺热水，大火烧开转小火盖上锅盖焖煮35分钟，注意水最好是一次加够

5.锅内剩1/3汁时开盖，转大火收汁，就可以出锅了。

这道排骨外面沾满汤汁，内里又非常细嫩入味。吃起来特别像叉烧肉的味道，非常下饭哦，吃下一块儿，连骨头都要允一下😋！

是不是很简单？喜欢就试一下了！