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之前提到过staub很适合做肉菜，今天试着做了红烧狮子头，大获成功，太香了！
其实想法源于苏格兰蛋，但我觉得光是苏格兰蛋（炸完的丸子夹蛋）太干，就决定做成狮子头好了！
做法如下：
⏹先做溏心蛋，做法参见我前一个晒货
⏹猪肉末用盐、糖、老抽、白胡椒粉、蒜末、料酒腌制，把洋葱和藕（可用马蹄替代，或省略）切成很细小的小丁，放入肉末中，搅拌上劲。
⏹把蛋包入肉馅中，做成圆球。
⏹锅中倒入油，把肉球炸至金黄。
⏹做红烧汁：小半碗生抽、少许老抽、适量糖、盐和鸡精调味，加入和生抽等量的水。
⏹这时候可以用到staub铸铁锅了，锅中放油，加入葱白段、拍碎的蒜头、一颗八角、两片香叶，炒出香味。转小火，加入红烧汁，无需另外加水，盖上锅盖焖一会儿即可。
⏹最后用玉米淀粉水勾芡即可出锅。
味道不能更赞！
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最新评论 43
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回复 @匿名用户 : 我本来以为会太大，但是现在几道菜做下来还挺合适的，一家人刚好，能做的东西也多，烤鸡尺寸 我本来以为会太大，但是现在几道菜做下来还挺合适的，一家人刚好，能做的东西也多，烤鸡尺寸
回复 @youbeing : 27那個大小？我買了21的和17的，就是火不能太大，短直徑小 27那個大小？我買了21的和17的，就是火不能太大，短直徑小
: 怎么这么厉害！ 怎么这么厉害！
回复 @youbeing : 照片逆天棒⋯天、啊！宝宝你真是想我所想，我最近也想做下这肉包蛋…我俩心有灵犀😘 照片逆天棒⋯天、啊！宝宝你真是想我所想，我最近也想做下这肉包蛋…我俩心有灵犀😘
回复 @supermommy : 啊啊太心有灵犀了！！做起来、想看美妈版本～～ 啊啊太心有灵犀了！！做起来、想看美妈版本～～
: 谢谢你的分享 谢谢你的分享
: 做起来✌️ 做起来✌️
回复 @youbeing : 会得，谢谢你的鼓励 会得，谢谢你的鼓励
: 哇塞这个看着就超级好吃的！ 哇塞这个看着就超级好吃的！
: 做做看！ 做做看！
: 🤤求外卖 🤤求外卖
: 哈哈哈送到西雅图估计是要坏了😅 哈哈哈送到西雅图估计是要坏了😅
: 🤤 🤤
: 看着好好吃哦，外酥里嫩的🤩🤩🤩 看着好好吃哦，外酥里嫩的🤩🤩🤩
: 试试看✌️ 试试看✌️
: 想去你家做客！ 想去你家做客！
: 欢迎欢迎～ 欢迎欢迎～
: 幸好吃完晚饭才刷…… 幸好吃完晚饭才刷……
: 😹😹 😹😹
: 我要流口水啦 我要流口水啦
: 做起来～～ 做起来～～
: 好厉害啊宝宝！！！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 好厉害啊宝宝！！！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
: 谢谢宝宝夸奖☺️☺️ 谢谢宝宝夸奖☺️☺️
: 有点像虎皮蛋 有点像虎皮蛋
: 确实很像～ 确实很像～
: 太厉害啦，专业级别 太厉害啦，专业级别
: 谢谢宝宝！ 谢谢宝宝！
: 看得到吃不到的感觉😭 看得到吃不到的感觉😭
回复 @匿名用户 : 我也在芝加哥来着吖！啥时候能去你家蹭饭哈哈 我也在芝加哥来着吖！啥时候能去你家蹭饭哈哈
回复 @Irene眼里有星星 : 哈哈哈等你学期忙完时咱们面基吃好吃的去～ 哈哈哈等你学期忙完时咱们面基吃好吃的去～
: 照片越来越有专业范了 照片越来越有专业范了
: 谢谢亲爱的，学习中☺️☺️ 谢谢亲爱的，学习中☺️☺️
: 图片拍的太美啦！诱惑力十足 图片拍的太美啦！诱惑力十足
: 谢谢蝴蝶！继续练习摄影技巧（修图😂）中 谢谢蝴蝶！继续练习摄影技巧（修图😂）中