万圣节就要到了，装扮玩不起来，不如就做吃的吧😂今天花了一整天做了南瓜芝士蛋糕，虽然很费事，但做起来不难，成功率高，芝士蛋糕的方子来自君之，不过我把君之的消化饼干底换成了奥利奥饼干，更应景。淋面和顶部的设计有借鉴ins，但我手贱在上面画了几只更像蟑螂的蜘蛛😂😂也算扮鬼了吧。。
南瓜配奶油奶酪真的搭一脸，特别好吃，而且炒鸡好玩，大家试试看。下面是方子。
【南瓜芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个)
配料：奶油奶酪250克，南瓜泥135克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖60克，柠檬皮屑半个（可省），牛奶30克，肉桂粉1/4小勺(我不吃肉桂省略了）
奥利奥饼干底配料：奥利奥饼干100克（只用黑色部分，把夹心刮出来备用），黄油50克
烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
首先制作蛋糕底：
把奥利奥装入保鲜袋。将保鲜用擀面杖碾压保鲜袋里的饼干，直到将饼干碾成粉末状。黄油加热融化成液态，倒入饼干粉末中搅匀，装入模具底部，用勺子压紧。入冰箱冷藏至硬。
南瓜芝士蛋糕制作过程：
1、南瓜去皮去籽，切成小块蒸熟，压成泥。
2、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态。
3、加入鸡蛋及蛋黄，打至鸡蛋与奶酪完全融合。
4、倒入南瓜泥，打均匀。
5、倒入牛奶、再搅。
6、把奶酪蛋糕糊倒入模具。
7、把模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度约为奶酪蛋糕糊高度的1/2。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时左右，直到蛋糕完全凝固，用手触摸没有流动感，并且表面呈微金黄色即可出炉。
8、出炉后的蛋糕待冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上再脱模食用。
淋面（我自己的方子，大家酌情改良）：
奥利奥饼干夹心；cool whip cream 5 table spoon；希腊无糖酸奶 2 table spoon
搅拌一下淋到蛋糕上
最后淋面画图：
用巧克力酱从中心向四周画圈圈，用牙签从中心往外画线；最后用牙签画蜘蛛即可。
最新评论 45
:好厉害呀
:手动点赞👍，做得好棒。
:谢谢亲爱哒😻😻
:这个好棒！
:做起来！✌️
:宝宝真是全能超人👍
:谢谢宝宝😻😻
:歪个楼，刚刚看完小仙女的礼包攻略，感觉已经错过了9月礼包盛典，接下来年底有什么礼包是姐姐心水呀，指个方向呗么么哒
回复 @youbeing:小姐姐有没有心水哪家哈哈
回复 @费城shishi:saks和nm都很不错
:超想吃
回复 @youbeing:远看装饰真像spiders
:下次来招呼一声我做起来☺️
:好棒！
:😻
:这个也太厉害了吧
:其实不难做的，大家都可以～～
:喜欢那个淋面~~
:谢谢~
:你也太能干了吧，我无比的崇拜啊！
:😻😻谢谢宝宝～
:天呐....👍🏼
:好赞哦！
:谢谢亲爱哒！被专家夸了超开心！
:美食达人非你莫属😄
:谢谢亲爱哒！继续努力
:也畫得太美了！！！！
:这个画就是画起来比看起来容易😬
:你彻底 沦陷了
:此坑太深
:👍🏻好看 好吃😋
:好吃😋
:哇 好厉害！
:蜘蛛网🕸️画的好好赞赞👍👍，看起来很好吃呀😋
回复 @youbeing:你不说，我都没看到有蜘蛛……哈哈哈哈哈哈哈
回复 @youbeing:😄也很可爱呀，看起来像海胆😄
:膜拜膜拜！！
:画蜘蛛技能太差😂
:膜拜膜拜！！
:其实不难做，就是费时😂