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自制Kaeng Awn Nuea
是泰国北部一个叫帕府的城市的一道料理
往常炖牛肉都会用到酱油或者深色酱汁吧，或者咖喱会放椰奶。
这个是完全不加这两者的，早上磨好膏（两种辣椒，没有makhwaen我用花椒代替了，没有香菜根我用香菜茎和coriander seed代替了，lime zest，南姜，香茅，shallot，蒜）
牛肉去血水和膏炒香再加开水炖，嗯我还额外加了牛筋。
炖四个小时以后加入20片柠檬草和盐和鱼露，本来盐是在做paste的时候加的，我个人经验是炖牛肉最好最后加盐。
出锅撒香菜和葱，挤点青柠，好吃死了！
没吃到就难以想象的味道，我一开始真的很怀疑会不会好吃，一开始很淡的汤头炖久了就出现深橙色…
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九图真的超级方便！！！可以一次选择多张（以前每次添加只能添加一张真的很累）
不限制图片形状我也超爱的！以前每次都要手动加框…
唯一感觉不大的地方是发晒货的时候，比如像我这样发长文字，一旦换行就看不到自己在打什么了…自动跳转到上面去了（x
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最新评论 13
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: 听你一说我也去看了！！！！哈哈哈 听你一说我也去看了！！！！哈哈哈
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回复 @Mian食记者 : 吃着泡面看着图…当我吃到了肉肉吧🥰🥰 吃着泡面看着图…当我吃到了肉肉吧🥰🥰
: Mian的照片拍的都太有食欲了,又会做饭又会拍照的，好喜欢你🥰🥰 Mian的照片拍的都太有食欲了,又会做饭又会拍照的，好喜欢你🥰🥰
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