这一桌菜其实也费了我不少功夫，我是一个摆盘配色强迫症，又比较钟爱深色调的菜😂因为钟爱麻辣么，怎么允许它太单调清淡呢~
言归正传今日鱼头豆腐汤特解:其实大家都知道汤要小火慢熬熬就一点就会变成奶白色，鱼也要煎过才会不掉皮完整，但是，作为谨遵少油的我，选择少一点油，在煎鱼之前就已经烧好一整壶热水，鱼稍稍煎过以后立马放入姜片，倒入开水，大火，一分钟变白！三五分钟之后，放少许醋，再煮一两分钟加盐和胡椒粉，稍待融化，然后倒入汤盆撒上少许香菜调色即可~这份汤，十分钟内解决，又鲜美又简单~过年必备☞
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