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本来以为煎饼果子机并不太适合做Omelette煎蛋饼，毕竟没有煎炒锅的弧度和深度，总会担心蛋液流得到处都是。没想到尝试一下，完全可以掌控，健康早餐又多了一份选择。
取三个鸡蛋打散，加入两个蛋壳的牛奶或者水，这是我投机取巧的测量方法啦。比较传统的法式煎蛋饼一般会有培根、火腿、青椒碎、橄榄碎等等。刚去过Costco，新鲜的小西红柿、菠菜叶子、冷冻虾子、奶酪碎刚刚买回来，正好做原材料了，健康多样。
把西红柿、菠菜、虾直接放在还是半流动状态的蛋液中，记住只放半个圆就好了，再在上面铺上奶酪碎，把另外半个圆轻轻地翻上来，压一压，等奶酪碎完全融化，和蛋液达到你中有我，我中有你的状态时就可以出锅了。
煎蛋的香气在厨房久久不能散去，美味的治愈力让整个周末充满的温暖和愉快。
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