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最近做番茄牛尾做得比较多，家人朋友都很爱吃，总结了一下做法：
1⃣️牛尾洗净冷水入锅撇干净血沫
2⃣️加入葱姜少许料酒清炖1.5-2小时
3⃣️洋葱切丁西红柿切块
4⃣️另起铸铁锅加热，放入一小块黄油，融化后将洋葱丁放进去翻炒，出香味后再把西红柿块放进去再倒入几大勺图三那种Marinara酱一起炒烂
5⃣️将炖了1.5-2小时的牛尾放入炒好的酱料锅中，加入炖锅中的清汤，再加入适量生抽老抽盐糖继续小火炖1.5小时左右，牛尾完全软烂即可。
ps1:我家的铸铁锅小，所以我先用大锅把牛尾炖到半烂再跟调料一起炖，如果锅够大，那可以撇完血沫后直接炒料然后放牛尾一次加够水炖3个小时。
ps2:里面放些芹菜胡萝卜也是极好的
ps3:喜欢汤浓些的可以大火收下汁，我一般第二天把油撇去些，再拿汤给孩子煮车轮面等，孩子们很爱吃。
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