分享的是Instant Pot一鍋到底版本，其他的高壓鍋/電飯煲用蒸得也可以製成，也是可以用餘溫直接加入其他食材攪拌製成，就是要注意下如果鍋子是不黏材質，不要直接用鐵製攪拌器攪拌，會刮壞內膽，Instant Pot內膽就不用擔心這個問題
食材：
1. 芋頭：亞洲超市買到，果肉帶紫色條狀或花紋的大塊芋頭；在美國超市買過小小個切開來是白色內心的，感覺比較沒芋頭味（澱粉感比較重，然後煮好的顏色是白色不是紫色）
2. Heavy Whipping Cream鮮奶油
3. 白砂糖
作法：
1. 芋頭切成大塊狀，不用太小塊可以省點力（我這裡用了約）2lb
2. 切完像是大骰子大小之後放入instant Pot內膽
3. 倒入instnat pot附的量杯一杯的水（不用改過芋頭沒關係，主要讓他能有一些水夠加壓，即使水位沒蓋過芋頭，相信我芋頭真的還是會軟會熟）
小提示：2lb大約配1量杯的水就夠，大家可以自行調配水量，一個原則：水不要多
4. 10合1機型點選Ultra, 7合1機型點選Pressure Cook, 時間設定20分鐘，High Pressure
5. 時間到以後可以手動洩壓
6. 洩完壓後點選cancel, 開蓋直接用打蛋器戳芋頭
7. 接著大概打成小塊狀以後緩緩的加入鮮奶油Heavy Whipping cream, 第一次先倒入30cc左右的cream, 然後加入白砂糖，再用打蛋器攪拌
☑️用椰奶取代heavy whipping cream也可以，更香甜更好吃～
8. 重覆這個過程大約2次，再攪拌就會發現芋泥已經呈現柔滑狀像是冰淇淋般的感覺，這時候就可以啦
9. 記得要先試吃下甜度，確認ok後就可以開始揉捏成需要的形狀了，我因為打算做芋頭酥，所以捏成一個圓球狀。
接下來會發芋頭酥詳細做法, 還有附動圖的芋泥一鍋到底做法～
最新评论 26
:请问instant pot附送的量杯是多少ml的？我买了3QT的，没有附量杯
:看起來超讚的啦 我也愛芋頭☺️☺️☺️☺️
:好想吃
:哇塞这个馅太澎湃了🥰
:你就不能一次性发 从头看到末 就没看到有关皮的～
:來了來了！！！請看皮🤣🤣🤣
:讨厌芋头 我是来给饼皮点赞的哈
:哈哈哈哈哈馬上上餅皮食譜了🤣🤣🤣
:这锅被你用神了！
:謝謝寶寶，被雞蛋羹饞到了🤤🤤🤤
:打算明天也做芋头吃
:好期待啊！！！🤤🤤🤤
:哈哈哈哈今天我也做了芋头包 +椰奶芋头西米露 一个芋头刚刚好
:哈哈哈哈哈再來杯芋頭奶茶🤣🤣
:香芋真的好好吃😋喜欢🤩
:寶寶的香芋扣肉也看的我好嘴饞🤤🤤🤤
:为我们的默契击掌！哈哈哈😘😘😘
回复 @海鸟儿爱吃肉哟哟:哈哈哈哈好的！！！等等馬上搬到冷凍去🙈我今天加了點椰奶，發現好好吃啊🤤🤤(早知道加多一點🤣🤣)
回复 @aillynotes:我本来想用奶油，家里没了又不想跑就用了黄油加牛奶🤣 可以试试做成成品冷冻，就不用天天吃了🤣
:又在半夜发美食！！！
:做甜品做太多了🙈🙈
:instantpot利用率真高
:謝謝超媽💓💓💓我這個懶人天天用IP一鍋到底，少洗幾個鍋🤣