自从最近在Grocery Outlet入了两大盒超便宜的Puff Pastry($2.99/盒），就开始各种琢磨酥皮的吃法😋
🌟目前为止做过：葡式蛋挞（图4）、榴莲酥（忘记拍照了😂）、和今天要分享的简易快手版蛋黄酥👇
🌟步骤：
1⃣️一片Puff Pastry酥皮提前取出冷冻室，解冻1.5h左右再开始做
2⃣️准备两个碗，一个放适量咸鸭蛋黄，一个放适量红豆沙（不要豆馅），鸭蛋黄要用勺子碾碎；
⚠️咸鸭蛋黄我用的图5的流沙咸蛋酱，亚米购入，如果你没有这个的话就用4个左右整的咸鸭蛋黄碾碎也行～
3⃣️解冻好的酥皮摊开，紧紧的卷起成圆柱体（如果太粘可以撒点手粉）；
4⃣️酥皮平均切成8份，翻过来螺旋纹朝上，按扁擀开，像擀饺子皮一样；
5⃣️包入一勺咸蛋黄（约半个咸蛋黄）、一勺红豆沙（和咸蛋黄等量），然后像包包子一样捏紧，收口朝下放入烤盘，依次包好8个；
6⃣️烤箱预热400华氏度，蛋黄酥表面刷蜂蜜水/蛋液，撒芝麻点缀，中下层烤约25分钟，最后2-3分钟可以放到上层上上色～
7⃣️出锅！稍稍晾凉即可食用～从准备到入烤箱我只花了10分钟哟✌️
🌟咸蛋黄的咸香配合着红豆沙的香甜，外加酥的掉渣的酥皮，趁热咬一口简直太幸福啦😋
