最近想吃韭菜盒子，外面买的馅料一般是韭菜和鸡蛋。
我剁了点干虾仁和绿豆粉丝进去，把它升级为三鲜韭菜盒子，味道更鲜美，口感更丰富。韭菜盒子最难的是和面，我给大家推荐这个印度饼Roti Chapati 饼皮，是生的需要用油慢慢煎熟。用它来包韭菜盒子简直不要太简单，外皮又酥又脆，里面的馅料也很容易熟。快手有好吃。
❤️Tips
这里要提醒大家，馅料的鸡蛋不宜炒得过老，煎的时候会进行二次加热。起锅烧热，中火倒入30克色拉油，倒入打散的4-5个鸡蛋，待蛋液底部凝固，用筷子或锅铲不断搅拌蛋液，直到炒到散碎的小颗粒，晾凉备用。
韭菜容易出水，所以要先用芝麻油封住，防止馅料大量出水，增加包馅难度。
🌱馅料
韭菜200g 鸡蛋2个 干虾仁60g 粉丝1小团 盐3g 胡椒粉2g 蚝油10g 芝麻油20g 色拉油40g
🍳做法：
1. 韭菜洗净，用厨房纸吸干水份，和鲜虾一起切成小粒，韭菜加入20g芝麻油拌匀，再加入炒好鸡蛋、切碎的干虾仁，和汆烫过的粉丝 加入3g盐、2g胡椒粉、10g蚝油调味，三鲜馅料就制作好了。
2. 菜板上撒一些面粉，然后取一张饼皮，把馅料放在一边， 留出边线，涂上蛋清，然后压实粘合好，然后用叉子压一下边，好看又粘的更牢固。
3. 平底锅放入1小勺色拉油烧热，放入三鲜盒子，用中小火烙至两面金黄，翻面后盖上锅盖，焖2分钟，更容易熟。
胖乎乎的韭菜盒子，热腾腾出锅的时候滋味最好。
面皮酥脆，馅料鲜香味浓，皮薄馅大。喜欢的小仙女们试试看吧！
最新评论 25
:😋
:👍
:👍🏻
:哇 这皮看着实在太好吃了
:是啊，好吃又方便😉
:谢谢你的分享
:感谢支持❤️
:赞
:❤️谢谢
:哇我超喜欢韭菜盒子！不要太香～学起来😄
:美女喜欢就好😘
:看著就食指大動😋
:请问这个餅哪里有卖？谢谢！
:Safeway, Trader Joe’s Target 都有
回复 @玛雅传说:好，一定得试试，超级喜欢吃韭菜盒子😋，谢谢分享🌹
:又学会不少小技巧😝
:美女总是这么谦虚
:收！明天就去买材料
:实用至上😉
:好办法!👍🏻这个印度煎饼，我们家孩子也特别喜欢吃，我正好这两天家里的韭菜丰收了也用韭菜虾仁猪肉在做韭菜盒子,自己活得面，准备贴个帖子，大家可以试试，这个方法和面真的方便又好吃。
:期待你的方法
:好办法!👍🏻这个印度煎饼，我们家孩子也特别喜欢吃，我正好这两天家里的韭菜丰收了也用韭菜虾仁猪肉在做韭菜盒子，不过我用的是毛毛妈的方子，自己活得面，准备贴个帖子，大家可以试试，这个方法和面真的方便又好吃。
:自己和面太麻烦，试试这个方法省下很多时间，关键饼皮是酥的。但要注意小火慢慢煎
:学习了👍