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给娃爸做了个生日蛋糕
时间紧任务重，做了个简单省事的奶油蛋糕
6寸活底模具
-全蛋120克
2个半鸡蛋，提前从冰箱拿出来缓到室温
不用蛋白蛋黄分开
-糖60克
分几次加入到全蛋中，低速打发至变白，再高速打发
打发到蛋液上划出图案但不 消失
-低筋面粉60克
过筛后分几次加入到打发好的蛋液中
翻拌混合后面糊有一定流动性
-牛奶30克
最后分几次加入牛奶后翻拌均匀
面糊倒入模具后震荡几次，把气泡震出来
烤箱预热335F，烤大概30-40分钟
看自家烤箱情况
表面颜色变深可以盖上锡纸
烤好后拿出来倒扣放凉，分两层备用
奶油买的cream里面自带奥利奥饼干渣渣的
这样做成奥利奥蛋糕，不用加水果了，省事
摸平蛋糕之后，放冰箱冷藏
准备巧克力甘纳许
cream+巧克力隔水融化，比例差不多是1：1
放入裱花袋放凉，也不能太凉，自己看流动性
一边旋转蛋糕台一边淋面，让巧克力自动滴落
最后用家里剩下的两个奥利奥饼干装饰
上面摆上给老公的期望😂
完事～
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最新评论 10
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