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前段时间煮了这道菜，由于过于下饭，我感觉短期内不会再煮了，一不小心就会吃太多🙈🙈。
原食谱是跟布布大神学的。只是我把鸡精换成了鸡高汤（chicken broth），老抽换成生抽，糖分量减半，煎豆腐时几乎是无油煎（见图3右下角几乎无油，一定一定要用质量好的不粘锅），结果还是有点好吃😋。拍的时候没注意还在冒着热气，而且我没加garnish，今天才发现可以用的照片几乎没有😭😭 抱歉大家下次我会注意的。
食材见图3
做法：
- 玉子豆腐切块，裹少量生粉/太白粉（tapioca starch）
- 锅中少量油，裹粉玉子豆腐中火煎至两面金黄，起锅
- 大火，锅中加少量油放入蒜末/蒜蓉炒香，这里我用的是TJ家的冷冻蒜蓉两粒，稍稍解冻后备用
- 加金针菇炒熟
- 加酱汁：2汤匙生抽，2汤匙番茄酱（或者可以用少量醋代替酸味，但要加糖中和），1汤匙酱油膏（蚝油），1杯半鸡高汤，糖少许（可不加）
- 加完酱汁再加煎好的豆腐没入酱汁中
- 稍稍收汁，关火出锅
没有减脂烦恼的宝宝们可以来做这道菜，摸着良心说很好吃很下饭。希望大家喜欢💕
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最新评论 19
:这个好棒健康美味嘻嘻学起来
:谢谢宝宝喜欢💕。宝宝做的美食感觉都好厉害不容易做 我才是要向宝宝学习！
:哈哈哈，太下饭不敢吃太多，可以不吃饭就直接吃一盘这个就也很饱啦！豆腐金针菇都是高蛋白低热量的，不怕不怕哈😁😁
:哈哈哈美子说得有理！😘😘😘
:看到了最后；没有减脂烦恼的宝宝，嗯，看来我只能看看了。
:哈哈哈 因为太下饭了 宝宝这么瘦可以吃可以吃😋😋
:好有食欲！
:谢谢宝宝！😍
:看到要裹粉就知道是功夫菜!! 寶寶我要去你家蹭飯
回复 @深夜吃吃:我可以想像，而且這種豆腐非常軟，要把它們裹上粉下去炸，再加上醬汁... 你是如何做到讓它們完好無缺？ 我現在突然肚子咕嚕叫了好幾聲 ... 🙈
:哈哈哈来来来！裹粉真的是会手忙脚乱。我发现下锅之前裹最容易。锅里少油开中小火，然后一片一片裹好粉下去，用不粘锅最不容易出事故😂
:😋
:哈哈谢谢宝宝！
:看起来就很好次
:谢谢宝宝！😍
:玉子豆腐真的是老少咸宜！
:是呀 几乎不用牙🤣 可以做给妹妹吃 ❤️
回复 @深夜吃吃:我们家常备，大家都爱吃😄