🌼夏天太热没胃口,天天吃冷面什么的,现在入秋终于凉下来一点了,有点想吃肉,那最解馋的不过是红烧肉了吧~这次在亚超买的肉提前切好的块状,超级适合做大块的红烧肉~我每次做红烧肉的做法好像都不太一样😂难得这次糖色炒的颜色很成功,一点老抽都没放颜色也很红润。本来还想放鹌鹑蛋,但是拿出来煮才发现好像过期了就没放
🌼做法
1. 五花肉洗净,冷水下锅,加料酒、姜片,焯水去血沫,洗净沥干待用
2. 铸铁锅放一点油,加入一小把冰糖炒糖色,糖色出来以后马上把肉倒入锅里,动作要快否则糖色就苦了。稍微翻炒一下让五花肉都上色,倒入姜片和葱,炒两下以后倒入水末过肉,加入三勺生抽,一勺料酒,一小勺冰糖,喜欢的话可以加一点香料(我这次放了一点香叶八角桂皮,不用多),盖上盖子炖40分钟到一个小时直到汤汁收干,把香料挑出来,就可以称出来上桌了。
🌼分解步骤回头再发菜谱吧😄 难得没放老抽颜色也够,一定要拍照📷留念~肥而不腻,我这次没有炖的特别烂,所以形状保持的完整,有点咬头,很下饭很好吃😋
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: 好赞哦!卖相太好了! 好赞哦!卖相太好了!
: 谢谢布布😘 谢谢布布😘
: 看着就好吃! 看着就好吃!
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: 翻了半天也没看到艾特家属😂 翻了半天也没看到艾特家属😂
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: 确实是热量高 我只吃了一块😂 确实是热量高 我只吃了一块😂
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