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最近早晚温差大，早上一出门冷飕飕的，让人很想来碗热汤～ 干脆用牛油果与绞肉一起做肉丸子，加上大白菜煮道清爽的汤。
🌟《材料》🌟
牛油果 2 个（约250克），鸡蛋 2 个，牛绞肉 1 磅，大白菜 半颗，虾米 少许，料酒 2 大匙，酱油 3 大匙，生姜末 10 克
🌟《作法》🌟
1. 牛绞肉加点水，与鸡蛋拌匀，加入酱油、料酒、生姜末，搅拌至产生黏性，静置一小时。
2. 准备一锅水煮滚，大白菜切成合适的大小，放入炖煮。
3. 煮白菜汤的同时，把牛油果压碎，拌入绞肉中。将绞肉捏成一球一球的，放入滚油中火油炸，将表层炸至金黄后捞起沥油。
4. 肉丸全炸好后，倒入白菜汤一起炖煮10分钟，加点虾米即可。
这边用的牛绞肉是 7:93 肥瘦比例的，虽然肉丸子要脂肪多点的比较好吃，但因为加了很多牛油果，脂肪足够丰富，肉不用太肥就很嫩了。
不过因为想让丸子肉的口感好，没有加生粉调制，绞肉很软不好成形，基本必须捏好一个就快速丢入油锅炸才不会塌掉。觉得不好操作的小伙伴可以适量加点生粉。不想炸也可以跳过，直接丢进汤里煮。
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最新评论 59
:这种牛油果做法很新奇
:很好吃唷🤤
:Eye opening！原来牛油果可以做这么多菜品👍
:谢谢宝宝喜欢😘
:美味！
:哇这个一定鲜美好诱惑的牛油果肉丸汤👍
:丸子特别嫩，超好吃呢
:全是牛油果🥑的菜谱👍
:今天再有最后一篇牛油果，之后就随意发了😆
回复 @supermommy:谢谢超妈😘
:太厉害了👍
:每天在绞尽脑汁要做什么牛油果的食物🤣
:厉害了，牛油果竟然可以做出这么棒的牛肉丸！赞👍
:意外的发现成品超嫩，好好吃🥳
:你家是不是产牛油果的🤣
:真 · 牛油果农场主🥑
:以后叫亲爱哒牛油果🥑哈哈哈哈哈
:你的好友煎饼果子已下线，你的好友牛油果子已上线🤣
:第一次看到這樣做牛油果的
:尝试一些创新的发法吃牛油果，发现还挺不错的
:果子最近迷上牛油果啦！😆😆😆
:立了个要用牛油果完成第二轮背景墙活动的flag🤣
回复 @手很小的村里人:晒到第八了，还剩一篇就能写总结了🥳
:哇 好吃哒
:我能吃掉一大碗🥳
:宝宝做了好多牛油果料理，好棒 😙
:希望大家不会看腻了牛油果🤣
:呜....感觉做的过程要有耐心...我好懒但是又想吃
:哈不会啦！我的食谱基本都是简单快速就能做好的，因为我是又爱吃又懒🤣
:牛油果女王！
:牛油果克星🤣🤣🤣
:好棒哦！肚子正饿着，看完更饿了
:呀！被布布翻牌子了好开心🥳 谢谢布布的鼓励❤️
:厉害！
:谢谢宝宝喜欢😘
:哈哈哈哈最近全是牛油果
:自己立的flag得努力完成🤣
:赞👍
:谢谢美丽的麻麻😘
:太好吃啦！😋😋
:加大白菜煮汤超好喝🤤