天气渐渐凉下来，老话说“贴秋膘的季节到了”，现代科学的理念是喝汤吃肉，但脂肪要少，所以用脂肪比较少的牛肉和蔬菜一起炖汤。
食材
牛肉一磅，洋葱半个，土豆一个，胡萝卜一根，西芹一根，西红柿一个。
做法
牛肉清洗干净，切成2厘米左右的块，放在锅里，加冷水，放入生姜片花椒和香叶，中火煮沸转小火炖半小时，关火。
各种蔬菜清洗切小块。
另外用一个炒锅，放适量油，放入洋葱炒香，再放入其他蔬菜翻炒，然后把所有超过的蔬菜倒入牛肉汤锅，一起炖煮二十分钟。加适量食盐调味。
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