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毛豆面很多小伙伴都很熟悉了吧！蛋白质含量超高，是不错的素食选择。不过植物蛋白与动物蛋白在氨基酸组成上还是有不少差别的，所以它尚不能完全替代肉类，尤其是对小朋友，但依然不失为一款良好的蛋白质来源！
好了回归正题～
之前也买了几盒这款面，但是当做“面”来吃总还是觉得口味上欠缺了些什么，并不是很自己合口味，而且一直觉得它的口感更像豆腐丝（本来就是豆制品嘛）而不是面条。
所以我试了下把它当干丝来吃！
取一小把毛豆面焯水至柔软，冷水冲洗两次沥干。加入2勺生抽、1勺芝麻油（点睛之笔）、1勺油泼辣子，一丢丢花椒粉与黑胡椒粉（一点点就可以），拌匀，味道碾压各类拌菜！！！
这种做法推荐给喜欢川味小凉菜的小伙伴们～
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