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之前分享过蓑衣黄瓜
比较考验刀工和技巧
这次的腌黄瓜就很简单
我用的老黄瓜，皮太厚，所以去了皮，切成小段
还切了胡萝卜，其他配菜可以有芹菜，花生啥的
切好了撒一小勺盐抓匀，放一会让黄瓜出水
之后把水倒掉，不用清洗黄瓜里面的盐
炒料包括生姜，大蒜，小米辣椒和花椒
我没买到小米椒所以用的干辣椒
用油把它们炒香
加入4勺生抽2勺陈醋2勺蚝油1勺糖4勺凉开水
搅拌均匀就是酱汁了
我用了3根黄瓜，分装在两个大玻璃瓶
所以酱汁的量double了
这里的酱汁方子是一瓶的量
喜欢偏酸甜咸的，自行加量
刚倒进去的酱汁可能只没过一半的黄瓜
放置一天后，黄瓜出水就没过了整个黄瓜
放冰箱里一天就可以拿出来吃了
喝粥吃面怎么配都好吃
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最新评论 14
: 腌制一天肯定超入味好吃😋 腌制一天肯定超入味好吃😋
: 不知道为啥被tag了哈哈哈哈，感觉好棒啊 不知道为啥被tag了哈哈哈哈，感觉好棒啊
: 朋友圈啊，你在我朋友圈好久了😘 朋友圈啊，你在我朋友圈好久了😘
回复 @小毛114 : 啊哈哈哈哈完全不知道咋玩，但是你这个黄瓜真的可以 啊哈哈哈哈完全不知道咋玩，但是你这个黄瓜真的可以
: 一定很好吃 一定很好吃
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: 看上去好好吃的样子 看上去好好吃的样子
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