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最近火火红红的迷你舒芙蕾松饼让我馋了，以前做舒芙蕾都是用烤杯的，但是舒芙蕾松饼没有模具还是第一次做. 😝
因为做的时候一点都不饿，就是想测试一下，就做了迷你版的，结果做完了就后悔为什么不多做些呢，太好吃啦！😋😋😋
做法也简单到爆炸
步骤：
1️⃣
蛋黃45g(大概2个蛋黃)
牛奶20g
低筋面粉20g
混合上面的三种材料为混合物1，
2️⃣
蛋白125g(約4个蛋白)
细砂糖40g
细砂糖加入蛋白打发到湿性发泡，为混合物2，
3️⃣
把混合物1加入混合物2里面，搅拌均匀之后，加入裱花袋里面，再用平底锅（不粘锅）小火，加一点点油，裱花袋直接挤几坨高高的，然后盖上盖子，五分钟反面再四分钟就好了.
4️⃣
造型的话，可以用鲜奶油100g加上细砂糖20g打发，然后浇在松饼上，撒上糖粉和巧克力酱或者水果就大功告成了！
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最新评论 6
: 我做的舒芙蕾每次都挺不起来… 我做的舒芙蕾每次都挺不起来…
回复 @丸子大酱 : 打发不够或者消泡了都会发不起来不蓬松的 下次你打蛋白之前先把蛋白放去冰箱十到十五分钟再打 低温更容易打发 打发不够或者消泡了都会发不起来不蓬松的 下次你打蛋白之前先把蛋白放去冰箱十到十五分钟再打 低温更容易打发
回复 @匿名用户 : 有可能哎…我是甜点废…爱吃不会做🤣🤣🤣 有可能哎…我是甜点废…爱吃不会做🤣🤣🤣
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