意式蛋白糖可以根据自己的颜色和形状来制作，可以做成各式各样可爱的动物或者花朵等等，发挥自己想象来创造！
那我的手艺有限，调个淡粉色，直接挤个水滴款，烤出来的蛋白糖真的超级梦幻，颜值担当，口感非常酥脆，又入口即化，就是甜到掉牙😅用蛋白糖装饰蛋糕特别好看～
献上超级梦幻的意式蛋白糖，为君君庆生，在往后的日子，继续追随着君君的脚步，买买买，省省省～～
💗配方：
蛋白2颗、细砂糖20克、清水50克、细砂糖130克、盐巴2克、食用色素（大概可以做60颗左右的蛋白糖）
💗做法：
1）50克的清水倒入锅中，加入2克的盐巴和130克的细砂糖一起煮（不要搅拌）煮沸转小火～
2）在煮糖水的同时开始打发蛋白，20克的细砂糖分两次加入蛋白中，打发至蛋白至干性发泡！（❗️烤箱开始预热200华氏度）
3）糖水加热到118-120度之间，蛋白霜用电动打蛋器高速打发，接着把糖水分6次加入蛋白霜中，一边倒入糖水一边高速打发（❗️切记倒糖水的时候，一定要倒在蛋白中，不小心倒入打蛋器用形成结晶）打发至提起打蛋器蛋白霜出现小尖勾的状态～
4）用食用色素调出自己喜欢的颜色，把自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋中，打发好的蛋白也装入裱花袋中，接着挤在垫了烘培纸的烤盘上，挤好后送入预热好的烤箱200华氏度烤2个小时左右！
5）烤好的蛋白糖出炉后，稍微放凉后从烘培纸上取出来，装入密封的容器中或者封口袋中保存～
最新评论 14
:漏掉这条晒货了，糖做的美，照片拍的也好
:梦幻🤩
:太美了！拍的也超好看😍😍
:粉粉嫩嫩的好梦幻哦😋😋
:我想问谁这么幸运天天把这些甜点都吃下去了啊😂
:一朵朵意式蛋白汤这的是超梦幻超美的
:👍
:太梦幻了！
:超温柔超好看
:太美啦💓💓
:🤩美炸了！
:美哭了😍😍💕💕
:哇，真的是好梦幻啊，爱了爱了❤️
:好梦幻的照片