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在家实在是懒得每顿都做饭就做个卤味多吃几顿吧😄做法参考了小高姐，自己又改进了一下更迅速了
牛腱，油豆腐，鸭翅加冷水，姜，料酒煮去浮沫。个人非常注重口感，浮沫是一定要弄干净的，煮完还用纯净水冲洗了一遍，用厨房纸压干了水分。
接着就是放高压锅啦，加入炖肉料（可以自己配为了快我就用料包啦）再加入之前备好的老卤，黄豆酱或甜面酱（酱香就靠它），葱，姜，盐，少量酱油，加水基本漫过食材。
这里真是要推荐一下Instant Pot太方便啦，选定stew档，就可以放着干自己的事情啦😊 好了再多焖一小时，然后把牛肉捞出来带一点汁放入密封容器一夜，第二天肉质会收紧，切成薄片，牛腱的纹理就很美也很美味啦😍😍 鸭翅和豆腐已经吸饱了汤汁，味道足足的，马上就可以吃，成功👩🏻🍳
最后说一下摆盘：一定要把卤味切开，这时牛肉还没冷透我就用豆腐做示范了，加上花花草草做点缀就很好看啦🌸🌿
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