食早餐啦! 蒸芋頭糕和齋啡☕
材料:
粘米粉 300克
薯粉 60克
芋头 600克
虾米 40克切碎
小葱头碎 3汤匙
蒜头碎 2汤匙
清水 700ml
胡椒粉 1/2茶匙
五香粉 1/4茶匙
油 3汤匙
调味料:
酱油 1汤匙
糖 1汤匙
盐 1茶匙
做法:
1. 将粉类拌匀,加入清水搅拌无颗粒备用。
2. 烧热锅,倒入油,葱头碎,蒜碎,虾米碎爆香,
3. 盛起半份留蒸好铺上面,其余的倒入芋头翻炒至嗅到芋头香,
4. 加入粉浆和调味料,全程用小火煮至浓稠,免会沾底煮焦,取一个10寸盘搽少许油,放入锅内蒸热,
5. 倒入粉浆大火蒸1小时,蒸好铺上爆香的虾米葱头碎,撒上辣椒碎,葱花即可,待凉才切块享用,
6. 喜欢沾酱吃也不错,我喜欢吃原汁原味。
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