自从开始在家办公之后，就没法去我最喜欢的🍝意大利餐厅吃午饭了。而且好几天没吃🥗🥙沙拉，感觉去厕所有一些压力😳了。以前去这家餐厅吃饭，几乎每次必点一个 side salad 配 Italian Dressing。他家自己做的 Italian Dressing是我有史以来吃到的最好吃的salad dressing。
于是我在YouTube上搜了一下怎么做 Italian dressing，找到了一个感觉会很好吃的配方。
开始做之前找一个小🍶玻璃瓶，我的这个容量比平时喝水的mug小。做这个dressing秘诀就是 3 part oil & 1 part acidity。油最好使用橄榄油，毕竟是意大利dressing嘛，而且橄榄油好吃。Acidity （酸味）可以是任何一种醋或者是🍋柠檬汁。然后放🧂盐，黑胡椒，还有你手头所有的Italian herbs，我买了一个Italian Herb Mix，然后又放了一些我喜欢的调料，比如thime，oregano，basel。我又加了一些新鲜的大蒜碎🧄和一些干的大蒜粉末，还有少量的🌶红辣椒碎。盐要多放一些，这样在吃沙拉的时候才会更有味。
然后就是把瓶子盖起来使劲地晃几下，晃到油，醋和所有的seasoning都混合的很均匀就可以了，然后可以拿个🥄勺子尝一下味道，如果味道合适那就成功了。如果尝了之后感觉不满意就再根据自己喜好加一下调料。
我已经用我做的dressing吃了一次沙拉了，感觉非常好吃，甚至觉得比在餐厅吃的还好吃😋。能让沙拉好吃是一件非常难的事，我现在已经不太关心热量了，只要能让我快乐的吃下🥬蔬菜我就很满意了。
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