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发现最近好多小伙伴都在吃卤牛肉面呀！这周我们家也正好做了卤牛腱，确实很好的解决了早餐晚餐问题🥰
❇️卤牛腱➕卤蛋➕卤兰花干：
只要家里有高压锅，卤牛腱其实很好做！
🌀配料：葱段，姜片，干辣椒，冰糖，盐，老抽（上色），卤料包。如果买的卤料包里没有香叶桂皮小茴香，可以自己加一点，但一般都会包含。
🌀第一步是冷水下锅焯牛肉的血末，一定是冷水下锅焯肉～焯好之后洗净浮末，丢进高压锅里备用。
🌀第二步是将配料放进高压锅，想要让牛肉入味的话，盐得稍微多给点。但我们一般是淡卤，后面做菜时再加盐。
🌀高压锅内水加至刻度线，2 lbs的牛腱高压40分钟即可。
🌀卤制过程中，可以煮几个鸡蛋🥚和准备几个兰花干。将剥好的鸡蛋与兰花干上划几道刀口，方便后续吸收卤汁。
🌀卤好后将牛腱取出，卤汁过滤一遍留下。重新加热卤汁，把划过口的鸡蛋和兰花干放入浸泡即可。差不多第二天吃就有卤味了，放得越久卤味越浓
❇️卤牛腱可以做的菜：
🌀卤牛腱切片加入卤汁下面条肯定是很好的简餐选择～
🌀卤牛腱也可以炒菜吃～将牛腱切成小块，配上青椒和胡萝卜，加入卤汁炒菜也很好吃😋
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最新评论 6
:你们家可以开饭馆啦！
:哈哈😄家常菜
:👍
:🥰🥰
:隔着屏幕都能闻到香味😍😍
:哈哈，卤味确实很香呢！