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炎炎夏日的晚上，特别想吃碗凉面😍😍 检查了下冰箱，发现家里正好有日本黑豚猪肉馅，茄子🍆，小甜椒🌶️，西红柿🍅，葱。嗯，就用这些做个茄丁打卤拌面吧🥳🥳
👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳食谱👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
1. 肉馅室温化冻，擦净后用生抽和料酒拌匀腌一会儿
小甜椒🌶️、西红柿🍅和茄子🍆洗净切成丁
2. 蒜🧄切末，葱切段
3. 热锅倒油，热后倒入肉沫，中小火翻炒，炒至肉部分的油浸出，肉微微变色
4. 倒入蒜末和茄丁🍆，中大火翻炒
5. 茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁和小甜椒🌶️，翻炒几下，加入盐和酱油，沿着锅边淋入适量清水
6. 最后撒入少许葱段，撒上少许糖，茄丁卤就可以出锅啦😋
7. 煮面。面煮好后，放入冰水。这一步是凉面好吃的关键，冰完的面条才弹牙有嚼劲💕💕面捞出沥干，撒少许香油防止面条粘在一起😝
8. 把炒好的茄子卤拌在面上，加入少许的醋提鲜，喜欢吃辣的小仙女可以加点辣油🔥
没吃完的打卤记得赶快放装保鲜盒，放冰箱冷藏哦！可以拌面也可以拌饭，明天的午饭又有了不是😎😎
我是你们的小甜椒🌶️ 想看更多美食记得关注我呀💗💗💗
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最新评论 7
: 又是想和你做邻居的一天 又是想和你做邻居的一天
: 嗷嗷嗷我也想天天去你那串门！么么哒😘😘 嗷嗷嗷我也想天天去你那串门！么么哒😘😘
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