为了省事，最近宅家都只吃两餐，一顿早午饭一顿晚饭，所以早餐自然要吃的丰盛一点啦！前阵子和家属一起包了点饺子吃，偷了点懒没有擀皮直接中超买的北方饺子皮，然后准备了胡萝卜孜然羊肉馅和猪肉白菜馅。相比于水饺，孜然羊肉馅的饺子还是做煎饺更香，于是一大早就摆上锅开始开始煎啦，还做了一道简略版的上汤娃娃菜作为清淡搭配🥬
作为重口味宝宝👶，吃煎饺的时候特别希望饺子入味儿，所以并未尝试冰花煎饺，而且是另辟蹊径的调汁将饺子皮煎入味🙈由于减脂期间还是得稍微控制一下，这次做煎饺给的油很少所以不够金黄，而最后一张图煎饺油给的比较多。
1️⃣锅底刷一层油，确保饺子煎的过程中不会粘锅，然后依次摆好饺子。
2️⃣2勺香醋+1勺生抽+1勺蒸鱼豉油+1.5cup的清水，调成煎饺水，倒入摆好饺子的锅中。
3️⃣盖上锅盖（防止醋过早挥发），大火将水烧开后便调成中火，盖上锅盖先煮大约8分钟至饺子基本熟透。
4️⃣然后打开锅盖，继续中小火煎饺让煎饺汁蒸发。还剩少量煎饺汁时倒入油开始煎，多给油的话饺子背也都是金黄酥脆，少给油就只有饺子底部有酥。当然，如果不在乎摆盘的话，即使油给少了，也可以等饺子底部煎酥后逐个翻面把饺子背也煎黄。
🔅煎到满意的脆度就可以装盘出锅啦，吃的时候也还是可以调饺子蘸料的～
14/21
最新评论 8
:感觉超好吃又健康
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:下次我也试试做做看，家里还剩下一个皮蛋～我最喜欢吃娃娃菜，以前在国内常常买，现在在美国感觉没有买到过真正的娃娃菜呢，都是有点fake的打着娃娃菜旗号的😂
:【不好意思才看到![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
】真的超级好吃的！这边也有娃娃菜卖，买点海鲜菇一类的，还有Miso～喜欢吃香浓味其实可以加点牛奶![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:上湯娃娃菜看著好好吃😋😋
:放了皮蛋和蟹腿菇，感觉还蛮不错的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)