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在国内的时候三天两头绝味周黑鸭，来了美帝就不容易买到了，而且有的味道也总感觉不太对，昨天试了个方子，味道我比较满意，分享给集美们～
🦆鸭翅，鸭掌，鸭脖，鸭头，鸭舌……洗净凉水下锅焯下水，去去腥
🦆把焯过水洗净的鸭货放到锅中（我还煮了几个鸡蛋和一些千张结，味道也不错～千张稍微有些咸了）
🦆在锅中放以下调料（差不多3.5磅的量）
啤酒两罐
生抽200ml
老抽100ml
甜面酱100g
冰糖150g
干辣椒50g
花椒25g
姜片5片
香叶5片
桂皮一块
加水到差不多没过鸭货
🦆大火煮开后关中小火煮30min
🦆然后大火收汁就👌
然后就可以开吃啦～或者也可以放凉再吃，啃的时候更爽，再来杯🍺，完美～😋😋😋
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最新评论 4
:哇这也太正宗了，简直就是周黑鸭本鸭
:哈哈，过奖啦～😄😄😄
:👍好详细的调料配比，马上学做起来👏
:😄😄