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今天宅家吃油泼扯面～其实方法也挺简单的，面跟之前我前两天分享的炒拉条子的一样，就是后来形状不大一哈～
（两人份）步骤：
🥢中筋面粉250g+水150g+盐2g和成面团，然后盖上保鲜膜（面团表面不光没关系，醒过以后很好揉光）
⏳醒面30分钟……
🥢醒好的面揉光，然后分成四小份，然后再把每一小份都尽量揉光
🥢把面团移到盘子里拿食用油涂满每个面团表面，盖上保鲜膜
⏳醒面2小时……
🥢拿出一块面团，用手按扁，然后拿筷子在中间按下，就可以开扯啦～扯到自己喜欢的厚度，沿着之前筷子按的印子把面片从中间撕开
🥢把扯好的面丢在烧开水的锅里面，锅煮开了以后再煮差不多2min左右就好啦～
🥢把面捞出，撒上葱花，蒜末，生抽10ml，盐1g，辣椒粉随意，醋随意，然后泼上热油，嗞啦一下完工～
PS：推荐最后一张图的辣椒粉，感觉可以配一切～
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最新评论 8
:不错哦
:扯面啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
山西人来报到啦！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好棒🌟～～～
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