#21天自律计划# 21 最后一篇啦，再继续给大家推介好吃的东西🤗🤗
上篇做了黑钻吐司，是蛋糕卷面包。这篇刚好反过来，面包卷蛋糕😁😁！这种组合真的很奇妙，而且坦白讲，比黑钻吐司更好吃哦😋😋
想着Memorial Day假期做点有仪式感的点心，就做了一个小的加原味戚风的（如图8⃣️），结果午饭就被吃完了，下午又做了一个抹茶的，一不小心发太大了，外表虽然丑了点，但切开超美的，而且一样超级好吃哦（如图7⃣️）
做法，也是戚风+基础面包
🥳🥳先来做面包：高筋面粉200g，细砂糖15g，盐2g，酵母2g，鸡蛋一只，牛奶70g，揉出八成膜。然后加入15g软化的黄油尽量揉到完全阶段。
🥳🥳面团取出进行一发，这期间来做戚风。
🥳🥳低筋面粉40g，抹茶粉10g，鸡蛋4只，食用油40g，牛奶40g，细砂糖40g。食用油加热1分钟，加牛奶搅拌到乳化，筛入低筋粉和抹茶粉，搅匀。再加入4个蛋黄，Z字形搅拌均匀。
🥳🥳四个蛋白分三次加入白砂糖，打到出现小弯勾。舀三分之一倒进蛋黄糊，切扮手法拌匀再把蛋黄糊全部倒回蛋白糊，切扮手法拌匀。
🥳🥳搅拌好的蛋糕糊从高处倒进11inch的方盘，325度25分钟左右。烤好的蛋糕晾凉，平均切成3个长方形备用。烤出来的抹茶戚风有点丑，不过没关系，一会卷起来就看不见啦^_^
🥳🥳发酵好的面包按压排气，松弛25分钟，然后擀成正方形，把2片蛋糕叠放在面片中间，两边平均切8刀，然后把两边的面片一条压一条的包好（如图5⃣️）
🥳🥳包好后进行二发，别发太大哦，不然面包大到吓人😂😂。二发期间做一些奶酥。10g室温软化的黄油，加入8g白砂糖，拌均再加18g低筋面粉，用手轻搓成小颗粒就好了
🥳🥳发酵好了在面包表面涂层蛋黄液，放上草莓粒，或者其他的蔓越莓果干之类的都行，再撒满奶酥，送进预热345度的烤箱，25分钟左右就好啦。表面上色严重的话要及时加盖锡纸哈
我这个二发发太过了，所以烤好之后的面包巨大一只😂😂，不过真的特别适合家庭聚会哦，再在面包上装饰一下，特别有节日气氛是不是
里面的气氛可以换做各种口味，原味、巧克力、或者红丝绒做出来也会好看又好吃😋😋
必须再说一遍，这个面包卷蛋糕真的非常好吃哦！非常建议宝宝们试试看哈🥰🥰
感谢观赏💕💕
最新评论 24
:人间高手👍
:妈呀太好看了惊艳的要命👍好喜欢
:太美啦，终于打完卡了，我发现我还少一篇
:加油加油💪小毛小毛你推荐的紫薯粉历经一个月终于发货了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
，准备学做你的芋头酥哈哈哈
:太美了吧！美子做得面包越来越有创意了！太赞啦！
:谢谢亲爱的，都是向你学习呢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:美子简直太厉害了！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
这两天被你做的蛋糕面包卷，面包蛋糕卷馋死了。
:😄谢谢超妈
:颜值也太美了吧～
:除了厉害我就不知道说什么了，点赞，点赞，点赞💯
:送你一大块儿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:美子越来越厉害了👍
:好赞哦
:这个好厉害！
:好厉害做得这么好看又好吃👍👍
:喜欢😘
:好看又好吃😋
:做的真好✌️
:恭喜🎊宝宝打卡完成✅
:这个一看就好吃，我要云快递👍
回复 @PQA有爱的一家:啊大华有？我都不知道哎，好几个月没去大华了。真的好吃😋😋
:😄谢谢宝宝，🎈载着🍰飞出去送给你，赶紧接收💕💕