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之前在冰箱里囤了一大条里脊肉，最近比较馋京酱肉丝但是家里没有干豆腐，所以尝试做了荷叶饼代替。但我的面店点技术太差了，擀个面皮都擀不圆，所以面皮就不分享了，家里又干豆腐或者煎饼什么的都可以用来卷。给大家分享一下肉丝的做法。
配料：猪里脊400g，葱丝适量，甜面酱125g，酱油 1 tbsp，糖 1 tbsp，淀粉，白胡椒，料酒，盐。
做法：
✅里脊切成丝，加入一大勺料酒、适量白胡椒和盐调味，加入两大勺淀粉和少量油，静置20分钟左右。
✅腌肉的时候可以把葱丝准备好码在盘底，然后准备酱汁。按照配料表里的用量将甜面酱、酱油、糖和少量水混合在一起，放在一旁备用。
✅不粘锅里多放一点油烧热后加入肉丝，翻炒至完全变色后倒入酱汁翻炒翻炒均匀，加入适量水淀粉使酱汁均匀地挂在肉丝上。
✅出锅，把肉丝盛载之前码好的葱丝上就大功告成了！
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最新评论 5
:家属最爱京酱肉丝！！我要学![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:看过去就很美味的样子
:谢谢鼓励！
:太棒了吧好看又好吃！看馋我了
:多谢仙女夸奖！