五年没做烘焙了，这几天重拾，结果以前做了N次的戚风蛋糕居然做成了戚风饼哈哈，虽然是饼但不妨碍好吃，也不妨碍我把它吃掉。昨晚和队友一起做了抹茶千层蛋糕，好吃！参考了油管Amanda老师的菜谱，第一次做还算成功嘿嘿
【食材】
请看图九的小狗爪嘿嘿🐾
牛奶650g, 低筋面粉240g, 糖粉90g, 鸡蛋4个，抹茶粉10g, 黄油50g
【步骤】
🍰准备面糊
1. 低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、和一点点的盐倒入大碗搅匀
2. 打入四个鸡蛋，搅一搅
3. 接着倒牛奶，分几次，在接着搅。手酸了吗？酸！于是我直接换上了电动搅拌器哈哈
4. 加入融化的黄油，继续翻搅
5. 过筛，冷餐一小时后，可丽饼的面糊就做好啦
🍰煎可丽饼
1.刷子给平底锅刷油，开小火
2.放入适量面糊，转动锅子，让面糊铺满锅底
3.阿曼达老师用手翻面，老师一定是铁沙掌哈哈哈，因为实在是太烫了，戴两层手套的我翻了几张，就彻底放弃了。煎一面不影响口感
4.用盘子盖在可丽饼上，去掉多余的边，这样大小就一致啦
🍰奶油
鲜奶油600ml, 细砂糖80g
搅拌器五分钟轻松搞定，打到湿性发泡，奶油还有流动感就行
🍰收尾
饼叠奶油，奶油叠饼，全部叠完，再冷餐3小时，就可以吃啦。再撒点抹茶粉坚果之类，美颜化妆一下嘿嘿
【Tip】
做了千层蛋糕才知道，原来就是把很多层法式可丽饼叠在一起。所有步骤中煎饼是最有挑战的，我们最后摸索出火候要打4，不然面糊太软或者容易煎焦。煎的时候观察，有点脆脆的感觉才可以出锅，不然太软不成型，很容易就裂开了。还有一定要薄要薄要薄，重要的事情说三篇哈哈
最后请欣赏成品图嘿嘿，来，张嘴～
最新评论 16
:哈哈“铁砂掌”
:哈哈你太给力了 仅次于队友![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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回复 @Lycheehan:蛋糕做得好！
:做得真棒！
:谢谢亲![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做的真好看！
:谢谢苏苏![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:想吃！
:剩半个都是你的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:好赞！！选拔赛一起加油哦！
:我已经玩不动了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @Lycheehan:我感觉你做的都很棒啊！
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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想吃
:来来来 云传送一份![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)